明麗烏魚子介紹
創店歷史已三十年 位於一個曾經被列入三不管地帶 旗津內 極苦的漁民 這一位旗津佼佼者之一的查某人 一家子 一大鍋菜湯 一盤魚 搞定騎駕著一輛三十年前粉古的光陽50cc～長的瘦乾乾紅白色調那一款機車～後墊上堆高起烏魚子 也經常掉落滿地 但～不怕苦～勇～猛～敢～堅強的她 奠定了~明麗烏魚子~~~名號
烏魚子，是旗津傳統美食及名產之一。烏魚子風味獨特，吃後齒頰留香，讓人回味無窮，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如 EPA 與 DHE。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。
資料出處
來源為經濟部商業司、財政部財政資訊中心公開資料
