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北方俗諺有句名言:「舒服不過躺著、好吃不過餃子。」
在在都說明了水餃對於中華民族的重要性。

五花馬創辦人基於對中國傳統麵點美食的傳承,讓年輕一代也能品嘗到屬於中國人的好味道。
除了品質上的永不妥協,手桿皮、鮮肉餡兒耗時費工的捏製成一顆顆的元寶,就是要讓走進五花馬的每位顧客吃到承襲傳統北京做法的道地餃子。
五花馬水餃館堅持食材上的營養與好味道,卓越的品質加上堅持純手工的製作方式,將水餃從普遍的家常菜躍升為精緻的上等料理。而「價格公道」更是五花馬水餃館創辦人基於對社會的責任所堅持的原則,絕不在高物價的時代趁機亂哄抬價格。追求平價中的奢華,讓更多人品嘗到中國傳統料理之美。