深坑廟口小吃店介紹
商家介紹
本店於民國四十五年由王水成先生創立，當時『深坑』地區的人口並不多，王先生早期是辦桌師傅，過了很久的辦桌生活，東奔西跑，也只能圖個溫飽，為了顧及家人，最後決定憑著辦桌累積的手藝，在老街上開設了本店。
當時外食的人口並不多，有很長一段時期都是日不敷出，常常需要向雜貨店賒帳，後來才慢慢的步上軌道，漸漸的台灣的經濟也開始起飛，『深坑』當地需要興建很多的電塔和變電所，而有了新的消費群，王先生憑著辦桌的手藝得到了肯定，名號也一點一滴的建立了起來，只要到深坑的人，不論是登山客，學生，遊客，甚至後來蔣經國先生，李登輝先生，宋楚瑜先生等政府要人，都有到本店吃豆腐料理，對王先生的手藝都讚賞有加。
產品介紹
深坑豆腐所以獨特，是因為遵循古法（鹽滷）所製，在製造過程需用鹽滷，經過慢火的固化後，就多了一層煙燻的味道，在經過王先生的料理後，便成就了深坑豆腐的名號。至今為了迎合大眾化的口味而多了很多種菜色，有「麻辣臭豆腐」軟嫩入味、「炸手工豆腐」外脆內軟、「肥腸鴨血」百種中藥精泡，口口留香百吃不厭、「豆腐羹」料多味鮮，「糖醋海魚」現點現做，酸甜適中、「白斬放山雞」肉質軟硬適中，香味獨特…等多種料理。
資料出處
來源為經濟部商業司、財政部財政資訊中心公開資料
