男人吃什麼食物補肝

　　肝腎都是人體的重要器官之一，養肝和護腎的方法有很多，男人日常護肝要選對方法哦!那麼，呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

　　幫助男人補肝的食物

　　1、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。

　　要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

　　2、豬血

　　據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。

　　食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

　　3、紅棗

　　有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑***倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

　　紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　4、小白菜

　　適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

　　5、大蒜

　　大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

　　大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘後再吃，這樣有利於蒜素的生成。

　　6、烏梅

　　烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

　　烏梅能強化肝臟功能，有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者宜食之。

　　有助於男人補肝的食譜

　　1、熟地雞肝湯

　　做法：紅棗5個，枸杞子5克，雞肝150克，水發木耳50克，熟地黃20克，清湯，熟豬油，薑汁，黃酒，鹽，水澱粉。將材料洗淨，把枸杞、紅棗、銀耳、熟地一起放進砂鍋裡，倒入清湯，大火煮開，撈掉浮沫，用小火煲到銀耳熟爛;雞肝洗淨後切小片，瀝乾後，加鹽、水澱粉、薑汁和黃酒，抓勻;銀耳煲到熟爛的時候，改用大火，等湯沸騰後倒入雞肝片，加鹽調味，淋上一些豬油即可食用。

　　功效：補肝補腎，還能明目養神，但是，痰多、脾虛者不宜食用。

　　2、芝麻粥

　　做法：黑芝麻30g，大米或小米60g。將黑芝麻洗淨晒乾，炒黃***不要炒糊***研碎，用水適量將芝麻、大米用文火煮成粥，早晚服用。

　　功效：主要補肝腎，養陰血、潤五臟，還能適用於陰虛腸燥者。

　　3、鱉甲燉白鴿

　　做法：鱉甲50克，白鴿1只。將白鴿用水憋死，除去毛及內臟，鱉甲洗淨捶成碎塊，放入白鴿腹內。將白鴿放入碗內，加姜、蔥、鹽、黃酒、清水，再將碗放入鍋內隔水燉至鴿肉爛熟。佐餐食用。

　　功效：具有補益肝腎、調補衝任功效。

　　4、杞精鵪鶉煲

　　做法：蓮子50克，鵪鶉4只，黃精15克，杜仲15克，枸杞30克，清湯，黃酒，鹽。材料洗淨，中藥杜仲切薄片，加水煎濃汁;將所有材料倒入砂鍋裡，倒入清湯、黃酒，旺火煮沸，撈掉浮沫，改用小火煲2小時，然後倒入杜仲汁煮沸，加鹽調味即可。

　　功效：補腎補肝，降糖止渴，陰虛火旺者、痰溼便溏者不適宜食用。

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