社會 2017-11-20 | 丁香醫生

提起冬蟲夏草,咱們最容易聯想到的兩個字是——貴和補。

冬蟲夏草有多貴?

在購物網站,你能看到近 10克裝、6000元,比等重量黃金還貴的產品。

冬蟲夏草有多「補」?

開啟手機搜尋一下,出來的都是「增強免疫力、抗癌」之類的詞,聽著就很「滋補」。

然而這一切,不過是一個「中國式」騙局罷了。

冬蟲夏草,真的值那麼多錢嗎?

圖片來源:123rf.com.cn正版圖片庫

1974年,在冬蟲夏草產地青海,冬蟲夏草價格在 28元 /千克左右,而彼時的金價約為 11元人民幣 /克,是冬蟲夏草的 390多倍。

冬蟲夏草價格的第一步突破是在改革開放之後。

大約在 1990年,冬蟲夏草的均價升到 1000元 /公斤。如果不考慮金價和人民幣兌美元的匯率波動,此時的黃金與冬蟲夏草價格比,已經由 70年代的 390倍下降為 70倍。

如果說整個 80年代冬蟲夏草價格增長只是市場的自然需求的話,那麼隨後而來的「馬家軍」則給這個增長打了一針「興奮劑」。

90年代初,由馬俊仁帶領的一批女子中長跑運動員異軍突起,光 1993年一年「馬家軍」就連破 66項全國乃至全世界長跑記錄。

當時馬俊仁稱,「馬家軍」之所以能取得如此佳績,關鍵在於其日常的飲食中添加了鱉精、蟲草之類的保健滋補食品。

受此影響,全國範圍內掀起了一波爭吃滋補食品的狂潮。

▼名噪一時的「馬家軍」最後毀於禁藥風波

圖片來源:網路

雖然很快馬家軍陷入禁藥風波,從此銷聲匿跡,這時人們才發現,當初助力馬家軍奪冠的可能並不是什麼獨特的傳統滋補品,而是現代科學研製的興奮劑。

但這已經阻止不了各類保健滋補品的價格飛漲。僅僅過了 3年,1993年的冬蟲夏草價格就從 90年的 1000元 /公斤,翻倍為 2000元 /公斤。

1995年,國家放開了對私人經營冬蟲夏草的限制,從此市場這隻看不見的手開始推動冬蟲夏草價格逐年穩步上漲。

2003年的「非典」爆發,冬蟲夏草價格迎來了第一次「質」的飛躍。

這場覆蓋全民的恐慌,讓民眾對身體健康產生了不切實際的想法,一切宣傳能夠「增強免疫力」的保健品都成了救命稻草。

非典過後,冬蟲夏草藉著這一波恐慌和「物以稀為貴」的名由,平均價格從幾千元 /公斤漲到 1.6萬元 /公斤,正式邁入「奢侈品」行列。

▼非典激起的恐慌,成了價格飆升的助力

圖片來源:網路

登上神壇後,冬蟲夏草的經歷便和很多我們熟知的「人造奢侈品」類似了,它不僅是可以吃的滋補品,更成了一種身份的象徵。

到 2010年左右,受生態破壞和地震等自然災害影響,不少冬蟲夏草產區減產,供應量降低使冬蟲夏草行情再次上漲,此時的冬蟲夏草價格已經達到 21萬元 /公斤,也就是 210元人民幣 /克,而當年的金價約為 280元人民幣 /克,冬蟲夏草價格幾乎已經和金價持平。

只用了短短 30多年,被炒作的冬蟲夏草,已與黃金一樣貴重。

要知道 1974年一塊 1公斤的金磚可以買到半噸重的蟲草,而到了 2010年,同樣的一塊金磚可能連等重的蟲草都買不起。

▼關鍵年份世界金價與冬蟲夏草價格走勢對比

注:縱軸單位為元 /克

冬蟲夏草到底是什麼?

有一個詞,叫做「殭屍」,就是科幻片裡那種半死不死的生物。

其實,用殭屍來形容冬蟲夏草挺貼切的。

殭屍是受到了莫名的控制的活死人,冬蟲夏草是蟲子(蝙蝠蛾幼蟲)被蟲草菌控制的「活死蟲」。

蟲草的一生是這樣度過的:

夏季,蝙蝠蛾幼蟲產卵於地面,經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮溼鬆軟的土層。土裡的蟲草菌寄生於幼蟲,在幼蟲體內生長,不斷蠶食幼蟲直至其死亡。

經過一個冬天,到第二年春天來臨,菌類的菌絲開始生長,到夏天時長出地面,蟲草菌又可以開枝散葉,繁殖更多的「蟲子殭屍」。

實際上這種菌類侵染形成的奇特生物並不少見,目前人類已經發現 1500多種蟲草,而冬蟲夏草只是其中很普通的一員。

▼蛹蟲草(柞蠶)

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▼蟬蟲草(金蟬花)

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▼ 螞蟻蟲草

圖片來源:網路

冬蟲夏草真有那麼神奇?

與很多人的想象不同,在中國幾千年的食補藥材發展史上,並沒有冬蟲夏草的一席之地,甚至連中國傳統草藥名著《本草綱目》都沒有記載過冬蟲夏草

直到 200多年前的 1757年,清代民間醫生吳儀洛在其點評《本草綱目》的個人著作《本草從新》中,將冬蟲夏草增補進去,這才開啟了冬蟲夏草登堂入室的大門。

進入新世紀後,隨著冬蟲夏草價格走高,學界對於冬蟲夏草的研究也逐步加深。

然而這麼多年來幾乎所有研究都無法證明,冬蟲夏草裡含有任何特殊的、對人體有益的成分。

最初,蟲草酸被認為是冬蟲夏草裡最明星的標誌成分,被商家大力宣傳。

但是很快學界就發現,蟲草酸就是常見的甘露醇,一種很普通的化工原料。

甘露醇被廣泛用於各種食品藥品中,治療便祕的開塞露裡就有它。

▼一大瓶甘露醇,只要幾塊錢

圖片來源:網路

後來,冬蟲夏草又被宣傳含有蟲草素,一種少見的腺苷類活性物質,可能有抗癌的效果。

然而從 2010年至今,已經有多家專業科研機構發表研究成果,證明無法在冬蟲夏草中檢測出蟲草素。

其中比較有代表性的是,中科院上海植物生理生態研究所王成樹課題組於 2017年 10月在國際著名雜誌《細胞》的子刊《Cell Chemical Biology》發表最新研究成果,再次證實冬蟲夏草中並不含所謂的抗癌成分——蟲草素。

長期吃蟲草,可能砷中毒

不光是科研機構潑冷水,國家食品藥品監管機構也一直與民間的蟲草熱潮「唱反調」,主要是出於安全性的考慮。

2001年,衛生部本著環保目的,命令限制冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。

2009年,國家中醫藥管理局在組織專家討論後也表示,冬蟲夏草作為食品長期服用的安全資料尚不明確,「暫不建議作為食品原料使用」。

2010年,國家質檢總局加入進來,正式釋出了《關於冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。

▼冬蟲夏草不能作為食品原料

圖片來源:國家食品藥品監督管理局官網

由於服用蟲草存在砷中毒的巨大風險,2016年,國家食藥監總局將冬蟲夏草從保健品中除名,冬蟲夏草連保健品圈子也混不下去了。

▼冬蟲夏草不能作為保健品

一邊是極力熱炒的價格和市場,一邊是科研及官方謹慎甚至否定的態度,30多年來被一步步捧上神壇的「人造滋補聖品」冬蟲夏草,現在成了遊走在食品、藥品和保健品邊緣地帶的「黑戶」

出身非常普通、貴得沒有道理、效果若有若無、吃多了反而有害……

如果你或者你的家人要買這樣的產品,請一定三思。

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