減肥 2017-12-07 | 健康食物匯

老祖宗說的這顆“長生果”全身上下都是寶,果、殼、芽、衣,都可以吃,而且各有用處,可護心、可補血、可降脂……

這“長生果”就是花生!它還被譽為“植物肉”、“素中之葷”,其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值,一直在食物界中佔據著重要的位置。

過去,花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人,尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過,近來多國的營養專家都在強調花生及花生製品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。

花生能減肥

營養專家們發現,優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。

花生能養胃

通過吃花生來達到養胃的功效,大家最好選擇生吃或水煮的,避免油炒花生,這樣反而會增加腸胃的負擔。

因此,日常生吃一點花生米(每天不超50g),雖然不可以從根本上治療胃病,但能夠通過抑制胃酸分泌,來起到緩解反酸、保護腸胃黏膜的效果。

不過要注意,吃生花生一定要充分咀嚼,減輕胃的消化負擔。

花生衣不要丟

補血、健脾、提氣色

花生紅衣能夠補脾胃之氣,有養血、止血的作用。

花生造血功能強,具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

花生大蒜這樣做,每天吃幾顆,可以排溼毒治便祕。

近代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

材料:花生米、大蒜、醋、醬油

做法:花生米洗乾淨,放到水中浸泡一個晚上,放到鍋內煮2-3分鐘,瀝乾水分;大蒜剝皮,洗淨,切成小片;把花生米、蒜片倒入乾淨的玻璃瓶中,加入適量的醬油、香醋,蓋過花生米即可;蓋上蓋子密封好,浸泡24個小時以上,即可食用。

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