職場禮儀 2018-02-02 | 醬香酒
在我們中國傳統五千年文化裡包括各種禮儀,它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上,這種禮儀變成了人人都懂但是又不會明說的潛規則。

酒席上的座位是不能隨便坐的:主與次,貴與賤有嚴格的等級。

首先,你不能單獨入席,而要同其他客人一齊步入。進門的對方是上席。有三個座位最重要;上席中間座位是東道主(酒席的邀請人或埋單者)坐的。右手是貴賓座,一桌之尊貴者。左方則其次。兩邊與對方均是陪客與次等客人。

第一杯酒要斟滿,由東道主起身敬各位。這是一口乾的,不喝酒的,第一杯也逃脫不了干係。顯示尊重。以後,則相互攻擊,防身,看各人本領。人家敬你酒,最好是起立。再給你添酒,用食指和中指在桌上輕叩兩下,以示謝意。
湯盆是不能用筷子攪的,用湯勺。有些酒桌上用公筷,有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜,最好的方法轉動圓桌,不能轉動,則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動手挾菜,應跟著東道主的示意之後才開始動筷,槍打出頭鳥,你懂得。不要對著菜盆或碟說話。要說,用手輕捂嘴。如果你不是什麼領導或者在場的最大領導的話,那麼在酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話,唾沫飛濺會令客人不快。
有些菜是按人頭分好了的,一人一塊,不要覺得味道好,搶了別人那份,一副餓死鬼的樣子,別人會瞧不起的。
一個人喝得有點多的時候就是體現酒品的時候了,什麼“感情淺舔一舔,感情深一口悶”這樣的粗話可不能說。不要在酒桌上 咳嗽、吐痰;用牙籤剔牙,應用手捂住嘴;不要將自己酒杯裡的酒倒往他人酒杯。若先放碗筷,跟桌上所有客人打個招呼。
敬酒要注意時機和分寸不可否認,喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛,聯絡相互間的感情。我們都有這樣的經驗,本來飯桌上都客客氣氣的,酒過三巡之後,大家就歡聲笑語,興致盎然了。可要大家都喝得高興,還要講究時機和分寸。

敬酒有序主次分明

一、敬酒等領導間相互喝完再開始。
二、除非你是領導,可以一人敬多人,否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場,敬酒最好按順時針順序。注意別讓酒杯空著
四、自己敬別人,如果碰杯,說句我喝完,你隨意,方顯大度;如果不碰杯,也不要比對方喝得少,要知道是自己在敬別人。
五、喝酒前,右手握杯,左手墊杯底,切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導,就知趣點別放太低,否則怎麼叫下面做人?
六、別讓自己的酒杯空著,別人看到你的酒杯裡沒酒,就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後,總會有個悶杯酒,空著有可能措手不及。 餐桌禮儀講究眾歡同樂

喝酒就是為了活躍氣氛,在餐桌上,除過恰到好處的敬酒,還要注重一定的禮儀:

1、眾歡同樂,切忌私語,在聚會上,由於個人的興趣愛好、知識面不同,話題儘量不要太偏。應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同。避免唯我獨尊,天南海北,神侃無邊,出現跑題現象,而忽略了他人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語,給人一種神祕感。
2、瞄準賓主,把握大局,大多數聚餐都有一個主題,赴宴時首先應環視一下各位的神態表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的機會,更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當,詼諧幽默,酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產生好感。所以,應該知道什麼時候該說什麼話,語言得當,詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度,切莫強求,別把酒場當戰場,總想著變著法勸別人多喝幾杯,認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。
現在一般的飯局上面都會選擇喝白酒、葡萄酒、洋酒,除了啤酒。其中白酒佔據大多數的飯局,一般比較重要的飯局會選擇茅臺、五糧液、 瀘州老窖、 劍南春這種名酒,有這種名牌酒坐陣顯得逼格會高一點。不過像茅臺這種頂級名酒,卻是一般人有錢都未必買得到,因為茅臺酒一上市,就可能被一些財團或者機構掃空。
所以咱們老百姓還是不要為這個茅臺酒爭得頭破血流了,想喝頂級的醬香酒不只有茅臺酒股份有限公司出品的才有, 茅臺鎮上2000家酒廠,誰家沒有個鎮店之寶,幾十年窖藏的老酒能甩茅臺幾條街,不過這樣貨真價實的老酒廠可不多。

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