什麼是高蛋白食物?
General 更新 2022年9月13日
在食物中，當固體食品的蛋白質含量大於20% NRV，液體食品大於10% NRV時候就可以說高蛋白， 即大於12克/100克(固體)或大於6克/100毫升(液體)時，均可以稱該食物為高蛋白食物。
高蛋白食物
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯絡在一起的物質。
蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白，另一類是豆類。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而穀類含量較少，蔬菜水果中更少。