臘肉需要在太陽底下暴晒嗎?
General 更新 2022年9月13日
臘肉不需要在太陽底下暴晒。臘肉可以在太陽底下晾晒一段時間，但最好不要暴晒，因為在陽光下暴晒過長時間會使得臘肉的肉質變幹變柴，使其口感和味道下降，可以使用陰乾的方式來促進其水分的蒸發。
臘肉要如何儲存
建議不要將臘肉放在環境溼度比較大的地方，否則會加快其變質的速度，如果臘肉處於潮溼的狀態，要先將其風乾再儲存。
將臘肉用真空袋包裝好，將其放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存，冷凍儲存的話，儲存時長會比冷藏儲存要長一些。
天氣比較乾燥的情況下，臘肉在常溫下可以儲存較長的時間，但最好不要存放超過6個月，否則臘肉的口感就會下降。