香菇炒完發酸是不是壞了 鮮香菇能夠儲存多久?

香菇炒完發酸是壞了。香菇是鹼性食物，香味獨特，好的香菇的味道應該是甘鮮爽口的，如果炒完發酸，可能是儲存不當導致香菇變質了，發酸的香菇不宜食用。關於“香菇炒完發酸是不是壞了”的更多內容，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

香菇挑選技巧

1、香菇的顏色一般是呈現黃褐色的，輕輕按壓的時候會有回彈，如果香菇顏色發黑，就證明香菇已經不新鮮。

2、香菇的菌褶一般呈現一根根整齊的白色排列，如果菌褶已經發黃，且排列不整齊，則證明它已經放置一段時間了。

3、正常香菇的菌蓋豐厚圓潤，外形飽滿，沒有壓痕，如果菌蓋已經變得不規則，且有壓痕，那麼在運輸途中可能被擠壓過。

4、新鮮的香菇肉質肥厚，拿起來有一定的重量，存放時間較長的香菇拿起來感覺它輕飄飄的，因為它的水分已經流失，營養物質也隨之消失。

鮮香菇能夠儲存多久

新鮮香菇水分含量較高，且不耐熱，在常溫下只能儲存3-5天左右，放在冰箱冷藏能夠儲存10天左右，如果是風乾的香菇，能夠儲存半年以上。以上就是“香菇炒完發酸是不是壞了”的內容了，希望能幫助到大家。