羊肚菌怎麼吃與做法大全 羊肚菌不熟吃會中毒嗎?

用來煲湯吃或是炒菜吃都特別合適，而羊肚菌的做法有羊肚菌燉雞、羊肚菌蘑菇湯、羊肚菌湯、羊肚菌炒豆苗以及羊肚菌配羊排等。其中羊肚菌燉雞的做法是將雞掏去內臟洗乾淨焯水備用，然後將羊肚菌泡開洗乾淨後放入煲湯用的鍋中，接著加入雞和水大火燒開，燒開後撇去浮沫加入料酒、鹽、雞精等調味料，小火燉至雞肉軟爛即可出鍋。以上就是關於問題“羊肚菌怎麼吃與做法大全”的解答，接下來是關於羊肚菌做法的補充內容，有興趣的觀眾歡迎繼續觀看。

關於羊肚菌做法的補充

1、羊肚菌蘑菇湯：將羊肚菌以及白玉菇、金針菇等自己喜歡的菇類洗乾淨備用，然後準備一個容器加入高湯將所有菇放進去，加入枸杞、桂圓大火煮開後轉小火再煮半個小時，出鍋前加上適量的鹽即可食用。

2、羊肚菌湯：準備豬骨焯水後加入適量的水先煲一個小時左右做個高湯，接著加入洗好的羊肚菌，小火煮四十分鐘左右，然後出鍋前加入適量的鹽即可。

3、羊肚菌炒豆苗：豆苗洗乾淨切小段備用，羊肚菌泡開後洗乾淨備用。熱鍋下油，接著放豆苗下去翻炒至軟，然後加入羊肚菌翻炒至羊肚菌斷生後加入適量的鹽與雞粉調味，翻拌均勻即可出鍋。

4、羊肚菌配羊排：羊肚菌用水浸泡，然後將水過濾掉雜質後備用。接著熱鍋下油將羊肚菌放進去翻炒，然後加入羊肚菌水再加入適量的鹽與澱粉讓湯汁濃稠。然後煎一塊牛排，牛排煎好後，將羊肚菌與湯汁放到羊排的旁邊即可食用。

羊肚菌不熟吃會中毒嗎

只要羊肚菌本身的質量沒有問題，一般都是不會中毒的，羊肚菌本身並沒有毒素，因此熟與不熟都沒有毒。但是不熟的羊肚菌不容易被腸胃消化，有可能會引起消化不良或噁心的症狀，所以羊肚菌最好還是做熟食用。以上就是關於問題“羊肚菌怎麼吃與做法大全”以及“羊肚菌不熟吃會中毒嗎”的解答。