蘋果汁怎麼榨不變色?

General 更新 2022年9月13日

蘋果榨汁難免不了會被氧化，因為蘋果中含有氧化酶，遇到空氣就會在這種酶的催化下氧化變色，可將蘋果燙煮一下，或者在榨汁時加入維生素C片劑，可有效防止蘋果氧化變色。

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