雜糧怎麼炒?

General 更新 2022年9月13日

炒雜糧方法:

1、紅薯、胡蘿蔔洗淨,去皮,切小段,放入蒸鍋隔水蒸熟,然後取出搗成紅薯泥和胡蘿蔔泥。

2、準備100克玉米麵,將玉米麵、胡蘿蔔泥、紅薯泥混合,可用手來操作,更易混合均勻。再打入一個雞蛋,攪拌均勻。

3、將麵餅做成小餅狀,平底鍋燒熱,不放油,小火慢慢烙熟。

4、把圓白菜洗淨,撕成小塊,雞蛋打散成蛋液備用。

5、小餅烙好後取出,稍稍放涼,然後切片或切塊。

6、鍋中倒入少許油,7成熱時爆香蔥花,再將蛋液倒入鍋中迅速炒散,盛出備用。

7、鍋中再次倒入少許油,燒至5成熱時,倒入圓白菜翻炒,再倒入切好片的小餅,加鹽,胡椒粉調味,再倒入雞蛋,翻炒均勻即可。

雜糧介紹:

1、雜糧最早出現在春秋戰國時期,《本草綱目》等古書均對雜糧有所分類和記載。中國種植雜糧歷史悠久,其早已成為中國餐桌上的重要主食。在中國居民膳食結構金字塔構圖中,麵包、穀類、米和麵食佔比50%~60%,雜糧中的營養元素非常豐富,其中纖維素與礦物質是普通白米的數倍,更是含有維生素、鈣、鉀、鐵、鋅等多種微量元素。

2、雜糧可以說是最具營養價值的食物群,是人們飲食的基石。從古至今相關學者不斷研究雜糧所包含的營養價值,並將其融入中國傳統醫學和現代醫學的食療方案中,搭配其他食材、藥材,對增強人體免疫力有極大幫助。雜糧的養生功效不勝列舉,是人們健康生活的最佳飲食伴侶。

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