粉皮雞的做法?

最近剛學了粉皮的製作，一時興起就做了很多的粉皮，實在是要吃好幾次了，所以最近又就找了很多關於粉皮的其他吃法，粉皮雞的做法就是今天要做的，因為昨天做可樂雞翅的時候正好剩下了一些雞翅足夠了。

家常粉皮雞的做法

粉皮雞

食材準備粉皮，雞，老薑，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香蔥，鹽少許。

方法步驟1、將雞洗淨後焯水，然後熱水再洗淨，放入湯鍋中；

2、鍋中加入水，放入薑片，煮開後小火煮45分鐘左右，撈出晾涼切片待用；

3、粉皮放入盆中加入開水泡軟，然後煮熟撈出，放入盆中；

4、辣椒麵放入小碗中，油燒熱後稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入幹辣椒即成辣椒油；

5、將切好的雞塊放入狀粉皮的盆中，然後倒入做好的辣椒油；

6、再放入芝麻粉，生抽，鹽，十三香，花椒粉，味精，雞湯，蔥段即可。