煎魚的做法?

我們的烹調方式很多，其中一個就是煎，魚雖然用清蒸的方式做出來會比較鮮美，但是如果會煎魚的做法，煎出來的魚依然會非常的美味，這就是為什麼有很多人想要來學習煎魚的原因。

煎魚的做法：香煎黃魚

1、煎魚之前魚要瀝乾水，或者拍上粉；

2、熱鍋冷油，油熱以後再下入魚煎；

3、魚下鍋後不要急於翻動，待其慢慢變黃在翻面；

4、如果翻面不好翻，可以先關火，待其冷一下在翻面；

5、這樣煎出來的魚會比較完整，不破損。

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煎魚的做法：幹煎黃魚

食材準備黃花魚，玉米粉，料酒，調理粉，蔥，姜，蒜，植物油。

方法步驟1、將黃花魚取內臟後洗淨，切刀痕；

2、將魚放入盆中，加蔥，姜，蒜，料酒，鹽醃1小時左右；

3、將魚取出，放入玉米粉中，使之兩面均沾上玉米粉；

4、起鍋，燒油，放入沾粉的黃花魚，炸至兩面金黃即可出鍋。

小貼士煎魚時使用中小火比較容易控制。