豬肚雞火鍋的做法?

冬天的寒夜中圍繞著火鍋涮燙著食物，那是多暖和的事啊，所以火鍋在冬天更受歡迎。火鍋的種類非常多，口味總體也有清淡和麻辣之分，這裡的豬肚雞火鍋的做法就屬於清淡口味中的滋補型火鍋。

豬肚雞火鍋的做法

食材準備豬肚，三黃雞1只，紅棗，枸杞，白胡椒粒，生薑，鹽，香菇，金針菇，生菜，上海青，胡蘿蔔，生薑，蒜頭，小米辣，香蔥，鹽，香油，胡椒粉，生抽。

方法步驟1、將豬肚洗淨，然後紅椒和洗淨的雞加一半胡椒粒塞入豬肚中縫好封口；

2、將豬肚放入砂鍋中，加足量水，放入胡椒粒，薑片，加黃酒蓋鍋燒開；

3、燒開後撇去浮沫，然後轉為小火煲煮2小時左右；

4、煲好之後取出豬肚和雞，雞斬塊，放回鍋中，加入鹽調味，豬肚切塊另裝或放回鍋中；

5、最後將各種蔬菜洗淨處理好就可以涮燙了，另外用小米辣，香蔥，胡椒粉，生抽，香油和尖酸做蘸碟即可。

小貼士雞儘量選小一些的才能放入，或者半隻也可以。