晒豆腐乾怎麼放鹽?

可以將買來的豆腐切成兩塊，在鹽水裡浸泡10分鐘後將鹽抹在豆腐上，然後在太陽下進行晾晒，直到變黃變硬。冬天可以將半乾的豆腐放在烤火爐上蒸發掉水分，晚上可以使用重物壓出剩餘水分。晒好的豆腐乾可以熏製3～5天后放入冰箱冷凍。

晒豆腐乾放鹽的方法步驟

買來的新鮮豆腐是正方形大小的，可以從中間切成兩塊，然後在鹽水裡泡上10分鐘左右後，將豆腐乾拿出瀝水。然後將食鹽均勻的抹在豆腐上。然後放在太陽下進行晾晒，經過長時間晾晒會的豆乾會發黃髮硬。

冬天太陽不大，豆腐很難晒成豆乾，這時可以將抹好鹽的豆腐，晾晒致發硬，然後放在烤火爐上蒸發掉多餘的水汽，晚上可以在豆腐乾上鋪乾淨的抹布，用稍重的物體壓出剩下的水份。

晒好的豆腐乾還可以用穀糠熏製3～5天，之後就可以風乾儲存或者放入冰箱冷凍。晒好的豆腐乾會發硬，食用前需要在冷水或溫水裡浸泡3～4小時，然後切成片就可以炒制食用。