絲瓜煮熟了是苦的能吃嗎?

絲瓜煮熟了是苦的不能吃，絲瓜煮熟了是苦的，說明絲瓜中含有一定的生物鹼，生物鹼受熱不分解，食用後會出現嘔吐、噁心等不良反應，不利於人體健康。日常購買絲瓜時，一般挑選顏色嫩綠、手感軟彈的絲瓜，烹飪前可以先嚐一下瓜把處是否有苦味。

絲瓜煮熟了是苦的可以吃嗎

絲瓜煮熟了是苦的不能吃，絲瓜煮熟了是苦的，說明絲瓜中含有一定的生物鹼，這種生物鹼受熱不分解，而每個人對生物鹼的耐受程度都不同，食用後輕則會出現嘔吐、噁心等不良反應，重則會損傷人體肝臟，不利於人體健康，因此，不能食用苦味的絲瓜。

絲瓜有苦味，可能是因為在生長過程中，接受的光照不充分，導致長勢不好，內部的生物鹼未能被自然分解，也可能是因為和其它種類的植株種植太近，導致串花，絲瓜的生長軌跡被改變，味道發苦。

日常購買絲瓜的時候，一般挑選顏色嫩綠、手感軟彈的絲瓜，避免購買顏色較深、瓜體較硬的老絲瓜，這種絲瓜容易出現枯萎。在烹飪之前，可以先用刀切下瓜把處一點果肉，嘗一下是否有苦味，如果有則不要再繼續食用。