菠蘿蜜為什麼要切個口塗上石灰?

General 更新 2022年9月13日

對菠蘿蜜切口可以觀察其是否成熟,切口後抹石灰,是為了去除菠蘿密中的苦澀味道,並密封切口,避免菠蘿蜜腐爛,菠蘿蜜是一種熱帶水果,成熟後為黃色,味道香甜,儲存的過程中,要將菠蘿蜜放在遮光通風的環境中。

菠蘿蜜切口塗石灰的原因

1、原因解釋

菠蘿蜜切口後塗上石灰,可以密封切口,避免有細菌順著切口進入菠蘿蜜中,導致其腐爛,而且石灰呈現鹼性,塗抹後會和菠蘿蜜中的酸性物質反應,去除果肉的苦澀味道,使其糖分增加。

2、水果介紹

菠蘿蜜是一種熱帶水果,果實成熟後為橢圓形,表面帶有密密麻麻的瘤狀凸起,果殼較厚,果肉顏色為黃色,果核為白色,口感香甜,含有豐富的維生素,但不宜食用過多,以免上火。

3、儲存方法

儲存菠蘿蜜的過程中,可以將其包裹在保鮮膜中,然後放在陰涼通風的環境中,存放時間在五天以內,如果是從水果店購買的已經切好的菠蘿蜜,則要將其放入保鮮盒中密封后,存放在冰箱的冷藏室中。

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