糖醋茄子的做法

　　茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在含有較豐富的Vpp。茄子性味古寒，有散、消腫止疼的效果。你瞭解糖醋茄子要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　糖醋茄子的食材準備

　　糖醋茄子的具體做法步驟

　　1.茄子去蒂洗淨

　　2.切條，撒一點鹽

　　3.豬肉，胡蘿蔔，青椒都洗淨切丁

　　4.醃一段時間後，攥幹水分

　　5.撒適量麵粉

　　6.鍋中放油，把茄條入油中炸

　　7.炸表面金黃後，撈出

　　8.鍋中放底油，放胡蘿蔔丁炒

　　9.加入瘦肉丁

　　10.加入青椒丁，加適量薑蓉

　　11.加五香粉

　　12.加一大勺糖

　　13.加適量陳醋

　　14.放適量鹽，再加人適量水

　　15.加入適量水澱粉

　　16.把炸好的茄條倒入，翻炒後撒蔥花

　　茄子的介紹

　　茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子***連皮***對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。

　　茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，因此營養損失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子

　　搗成泥後，只需稍微淋一些調味汁即可。最後，拌茄泥的吃法營養吸收最完全，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質。

　　拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。

茄子做法相關推薦：

1.大全

2.糖醋脆皮茄子怎麼做好吃

3.茄子怎麼做菜

4.茄子的做法大全