排骨蘿蔔湯的美味好吃做法

General 更新 2024年05月15日

  白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物,食用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用,這樣我們就有食慾去吸收其他食物的營養價值。排骨蘿蔔湯,味道鮮美,香味濃郁,營養豐富,有“冬天的小人蔘”之美稱。你想了解好吃美味的排骨蘿蔔湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  1

  材料

  白蘿蔔半根,胡蘿蔔2根,肋排1斤,姜4片,鹽,醬油1勺,蔥1根

  做法

  1、排骨洗淨切成3-4cm的段,放入高壓鍋,加水,沒過排骨約3cm,加入鹽和薑片。

  2、水煮開後,去掉浮沫。試湯的鹹淡,調整鹽的用量。蓋上鍋蓋,上汽後煮3分鐘,關火。

  3、白蘿蔔、胡蘿蔔切成排骨段一半大的小方塊,放入高壓鍋煮至上汽後3分鐘。

  4、最後放入醬油和蔥段即可。

  2

  菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點綴,鮮味加倍。

  材料

  蛤蜊肉25個,海帶結20個,肉排300克,白蘿蔔半個,姜6片,蔥1棵,黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

  做法

  1、將海帶結和蛤蜊肉分別洗淨瀝水,白蘿蔔洗淨切塊;

  2、將排骨洗淨放開水鍋內氽水洗淨瀝水;

  3、鍋燒熱放油下薑片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內加適量開水大火煮開,放一調羹黃酒轉小火煮30分鐘左右,放入蘿蔔和海帶結加兩片姜燒開後煮30分鐘左右,放蛤蜊肉和一調羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。

  3

  材料

  排骨200公克,蘿蔔1條,水1000㏄,鮮美露50㏄,低筋麵粉適量,香菜少許,胡椒粉少許,鮮美露36㏄,米酒1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,蛋1顆

  做法

  1.醃汁混合攪拌均勻後,放入排骨醃漬約30分鐘備用。

  2.將作法1的排骨,沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後,放入油溫180℃的鍋中,炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。

  3.蘿蔔洗淨去除外皮後,切成2公分厚片,再分切成4等份塊狀。

  4.取湯鍋,加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後,盛入碗中,食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

  4

  材料

  排骨1500g,白蘿蔔300g,幹海帶50g,油適量,鹽適量,小蔥適量,姜適量

  做法

  1、將排骨斬成小塊,沖洗乾淨。

  2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

  3、倒掉焯燙排骨的汙水,洗淨排骨,換上一鍋清水,將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

  4、大火煮開,小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

  5、將幹海帶泡開,隨意切成小塊。

  6、白蘿蔔切片。

  7、鍋裡倒少量的油,先下蔥炸鍋。

  8、再下蘿蔔和海帶。

  9、炒均加鹽調味。

  10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。

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