蓮子百合薏米粥的功效和作用

　　儘管蓮子百合薏米粥營養豐富，且具有多重功效，但也不是每個人都適宜食用的，一旦食用不當，就有可能引出健康問題。下面就由小編為大家介紹下蓮子百合薏米粥的功效與作用，希望可以幫到大家哦。

　　蓮子百合薏米粥的功效與作用

　　1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

　　2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。

　　3、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴重。

　　4、大便乾結難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便乾結難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。

　　蓮子百合薏米粥的營養價值

　　蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質;薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且利於人體吸收，也增添了食用風味。

　　蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤肺、強心的功效，但由於百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖***千萬不要加白糖***來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口!

　　蓮子百合薏米粥的做法

　　材料：薏米50克，大米100克，幹百合25克，蓮子25克，冰糖適量。

　　做法：1、將薏米、大米分別淘洗乾淨，薏米用溫水浸泡2小時;幹百合洗淨後，用溫水浸泡15分鐘;蓮子去芯洗淨。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開後，轉為小火煮10分鐘，加入大米煮開後再煮20分鐘，加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。

　　蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖***千萬不要加白糖***來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口!

　　值得注意的是，由於該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

　　蓮子百合薏米粥的熱量

　　每100克的蓮子百合薏米粥，所含的熱量才93大卡而已，是一款熱量較低的甜粥，且薏米都具有飽腹感，可以代替米飯、麵條作為主食，因而，蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

　　蓮子百合薏米粥的禁忌

　　1、寒涼體質者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

　　2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過多，否則會影響消化。

　　3、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴重。

　　4、大便乾結難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便乾結難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。

　　值得注意的是，儘管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，並不能把它當作藥品。因此，患有高血脂症狀的患者，應遵醫囑按時服藥，並可根據醫生的建議，適當吃一些具有降血壓、血脂功效的菜餚。另外，百合雖然能補氣，亦傷肺氣，因此不宜過量食用。