蘆筍有哪些做法

General 更新 2024年05月20日

  蘆筍營養豐富,風味獨特,集天然野生和綠色有機等特點於一體,所以很多都喜歡吃蘆筍,那麼你知道嗎?下面小編為你介紹。

  蘆筍的做法:蘆筍炒蝦仁

  蘆筍炒蝦仁原料:蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生薑絲少許調料:油適量、鹽適量、料酒1小匙

  做法:

  1.蔥、姜切絲,綠蘆筍洗淨切段

  2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出

  3.炒鍋中加適量油燒熱,如蔥、薑絲炒香

  4.下蝦仁翻炒,下蘆筍翻炒至熟

  5.加入鹽、酒調味

  蘆筍的做法:蘆筍雞絲湯

  主料:蘆筍350克、雞胸脯肉110克

  輔料:金針菇40克、豌豆苗40克、雞蛋清80克、澱粉***蠶豆***30克

  調料:鹽15克、味精5克、雞油10克

  做法:

  1.雞胸肉先切1/2釐米薄片,再切2釐米長絲,用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌醃20分鐘

  2.蘆筍瀝乾浸汁,切成長段

  3.金菇去沙根,衝淨瀝乾

  4.豆苗摘取嫩心

  5.雞肉絲先用開水燙熟,見肉絲散開即撈起瀝乾

  6.高湯入鍋,加肉絲、蘆筍、金菇同煮

  7.待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋

  8.食用前,淋加雞油,味道更鮮。

  蘆筍的做法:蘆筍雞蛋色拉

  主要材料:蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜

  調味料:蛋黃醬***色拉醬***、鹽、胡椒

  做法:

  ***1***蘆筍焯水後切成段;雞蛋煮熟,切成小塊;番茄切成小粒。

  ***2***將蘆筍和雞蛋混合,拌入蛋黃醬,加鹽、胡椒調味。

  ***3***將蘆筍、雞蛋裝盆,以混合生菜作裝飾,番茄粒撒在上面即可。

  注意:蘆筍焯水後的顏色要保持翠綠

  蘆筍的做法:上湯蘆筍

  主料:蘆筍400克,鹹鴨蛋1個,皮蛋1個,青辣椒1個,紅辣椒1個。

  輔料:高湯1大匙,大蒜1瓣,料酒1小匙,精鹽1小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。

  做法:

  1.將蘆筍切寸段,鹹鴨蛋、皮蛋切塊,青紅椒切圈。

  2.將蘆筍放入沸水中汆燙後待用,把鹹鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內,加入所有調料,燒開,淋在蘆筍上即可。

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