桑葚酒的功效和作用及製作方法

　　桑葚是一種古老的植物，它是藥食同源的水果，吃桑葚的好處數不勝數，桑葚可以鮮食，還可以釀成可口養生的桑葚酒。下面給大家介紹，希望大家喜歡。

　　桑葚酒的功效和作用

　　1、提高人體免疫力

　　由於桑果酒中富含硒、賴氨酸、蛋白質和花青素等多種對人體有益的元素，且含量遠高於葡萄，這些物質具有增強免疫系統抗病能力，提高人體免疫力的作用。

　　2、利尿

　　桑果酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具有利尿作用，可防止水腫，並維持體內酸鹼平衡。

　　3、排毒

　　桑果酒中富含硒，硒是天然解毒劑，硒對金屬有很強的親和力，能與身體內有毒金屬如鉛、汞、鎘等結合，形成金屬-硒-蛋白質複合物，通過汗腺、尿液和糞便將其排除體外。因此常飲桑果酒，可以幫助身體排毒，效果明顯。

　　4、對眼睛的益處

　　桑葚酒對眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈目眩、益於清熱明目。

　　5、降低三高

　　桑葚酒可以用來降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強血管韌性等功效。

　　6、烏髮、美容、防衰老

　　桑葚酒中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。常飲桑葚酒可以改善面板***包括頭皮***血液供應，營養肌膚，使面板白嫩。

　　桑葚酒中還含有植物褪黑素，可以消除或減退體表黑色素。桑葚酒中富含硒，硒有很好的自由基清除功能，能抑制細胞膜的脂質過氧化，從而緩解組織細胞的衰老程序，有明顯的抗衰老作用。因此常飲桑葚酒可以烏髮、美容、防衰老。

　　7、健脾胃、助消化

　　桑果酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。因此，常飲桑果酒可以幫助消化，防治便祕。

　　桑葚酒的製作方法

　　材料：成熟桑葚500克

　　做法：

　　1、將桑葚用水清洗，再放入麵粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。麵粉能夠起到消毒和去汙的功能。

　　2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

　　3、桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

　　注意：桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白麵放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。

　　桑葚酒適合人群

　　1、貧血或關節炎，風溼性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的人;

　　2、治療腸燥便祕，大便乾結，陰虛水腫，小便不利;

　　3、滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟;

　　4、適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱脣灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;

　　5、適用於肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱;

　　6、用於降血壓，降血糖，改善血管硬化。