香椿炒雞蛋的可口好吃做法

　　香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。香椿含有維生素E和雌激素物質,有補陽滋陰的功效,故有"助孕素"的美稱。你想自己動手做香椿炒雞蛋嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　香椿、鴨蛋、老酒、鹽

　　做法

　　1、把嫩香椿切末放入碗裡，再打入鴨蛋，倒入老酒放入鹽，攪拌均勻備用;

　　2、鍋裡倒入油熱後倒入蛋液，可以煎至兩面金黃，也可以炒散，自己怎麼喜歡怎麼來，現在是吃香椿的好時節。

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　　材料

　　香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許

　　做法

　　1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.

　　2.雞蛋打散，加料酒***我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味***，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.

　　3.把它攤成雞蛋餅.

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　　材料

　　醃漬香椿　1把，雞蛋　3個，鹽　少許，黑胡椒粉　少許，食用油適量

　　做法

　　1.雞蛋打散，香椿洗淨切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調勻。

　　2.鍋內燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。

　　小訣竅

　　不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什麼都不用。

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　　材料

　　香椿250克，雞蛋5只

　　做法

　　1.將香椿洗淨，下沸水稍焯，撈出切碎

　　2.雞蛋磕入碗內攪勻

　　3.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋

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　　材料

　　香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量

　　做法

　　把野生香椿洗淨切碎，裝盆。

　　往盛香椿的盆裡打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。

　　燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鐘，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。

　　小訣竅

　　香椿是最具春天特色的食材之一，特殊的馨香並不是所有人都能接受，但喜歡它的人卻愛死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿樹都吃下肚。