木瓜芒果西米露的做法

　　夏天是水果的季節，愛美的女孩子，要多吃些有營養的水果，這樣又補充水份，還可以瘦身。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料西米100克銀耳50克芒果50克木瓜250克輔料椰汁250毫升

　　步驟

　　1.西米用冷水浸泡20分鐘。

　　2.水開後，下入泡好的西米，蓋上鍋蓋煮15分鐘，然後關火燜15分鐘。

　　3.煮好的西米過兩次涼水，控幹水備用。

　　4.銀耳提前泡開，並煮熟。

　　5.木瓜一切兩半，把中間的籽掏出。

　　6.把中間的果肉，用挖球器挖成圓球狀。

　　7.芒果切開，取出果肉。

　　8.先將銀耳和西米放入掏空果肉的木瓜中。

　　9.倒入椰汁。

　　10.放入木瓜球、芒果粒。再放入冰箱裡冷藏4小時即可食用。

　　小貼士

　　1。煮好的西米，應該中間沒有小白點，不然中間就是生的。

　　2。可以提前將椰汁冷凍1小時，以縮短冷藏時間。

　　椰汁西米糕的做法

　　食材

　　主料椰漿200毫升西米50克輔料糖35克吉利丁片2片

　　步驟

　　1.鍋放水、大火燒開、再下入西米

　　一定要水燒開才能放西米、不然會糊、

　　水要多放點、煮的時候要時不時攪拌、不然西米會粘鍋、

　　轉小火煮20分鐘、燜5分鐘、

　　2.吉利丁片掰碎用冰水泡軟

　　3.把煮好的西米撈出來浸泡在涼水裡、

　　這時候西米中間還有一點白色的米心

　　4.繼續燒一鍋開水、下入西米、小火煮20分鐘、燜5分鐘、

　　5.用涼水浸泡、這時候小西米已經完全透明瞭、如果是大西米、米心還會有一點白、重複上一步就可以了

　　6.把泡好的西米瀝乾水分放入容器底

　　7.加入10g白糖

　　8.攪拌均勻

　　9.椰漿倒入鍋中

　　10.加入25g白糖、小火煮至白糖融化

　　11.將泡軟的吉利丁片擠幹水分、加入熱的椰漿裡攪拌、

　　直至融化

　　12.倒入底部鋪有西米的容器中

　　13.待冷卻後放入冰箱冷藏室、冷藏一個小時

　　14.凝固的西米糕黏在容器底部取不下來

　　15.放在開水盆中稍微泡一下下就OK了

　　16.倒扣下來就很容易取下來了

　　17.因為西米糕太軟了、給切的慘不忍睹、乾脆又重新做了一份拍照~

　　小貼士

　　西米一定要在水開後再下去、不然會成糊糊粘在鍋底