西門子菜譜蒸有什麼

　　隨著社會發展,科技發達,家用電器產品的種類也越來越多了。蒸箱在我們的日常生活中使用頻率逐漸多了起來,外形小巧美觀,烹飪方便簡單，那麼如何使用蒸箱烹飪食物呢?以下是小編為你整理的西門子菜譜蒸，希望能幫到你。

　　西門子菜譜蒸：紫菜燒賣

　　材料

　　糯米，老抽，肉餡，薑末蔥末，洋蔥，紫菜

　　做法

　　準備：糯米用水泡2個小時，然後幹蒸半小時。

　　1，將肉餡用生抽老抽薑末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道鹹淡自己調配。

　　2，將一個洋蔥切碎。我家的訣竅就是：放入碗中拌入麵粉，防止洋蔥汁往外流。然後放入肉餡內拌勻。

　　3，將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10釐米的圓形。這裡要用到一個很實用的小竅門，就是把紫菜用溼毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟，才不破還好包。

　　4，把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡，上層放蒸好的糯米，這樣吃起來不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當然，您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。

　　5，蒸鍋內水沸騰後上鍋蒸20分鐘出鍋。

　　小訣竅

　　營養知識：

　　洋蔥享有“菜中皇后”的美稱。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

　　紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。常吃紫菜對記憶衰退也有改善作用。

　　為什麼蒸菜會更健康呢?

　　“蒸”，是將原料裝於器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。蒸出來的菜餚所含油脂少，且能在很大程度上儲存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。

　　炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來。蒸菜是保留原料營養素的健康烹調方法。而且，不用放額外的油和鹽，最符合少油少鹽的健康標準!

　　春節家宴之蒸蒸日上蒸菜合集

　　凡是蒸的菜，咱統稱蒸蒸日上哈。過年了，咱多做點蒸菜，又營養又健康，而且寓意也好。咱們在新的一年裡一起蒸蒸日上!

　　西門子菜譜蒸：清蒸紅喉佐紫菜豆腐

　　材料

　　新鮮紅喉1尾板豆腐2塊紫菜芽適量鹽少許白胡椒少許米酒適量姜蒜醬2湯匙西洋芹少許

　　做法

　　1取出一個有深度的盤子，放上切塊板豆腐。

　　2在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒後，斜劃數刀***以利入味***，再將紅喉對切***因為蘋果姊姊手邊的這尾紅喉很大，所以要對切，才放得進盤子裡***。

　　3步驟1的盤子裡，依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚身淋上米酒***大約淋到盤子的八分滿***;放上姜蒜醬;灑上鹽和白胡椒。

　　4電鍋的外鍋放1杯水，置入蒸架，放上步驟3的盤子，蓋上電鍋蓋蒸煮。

　　5待電鍋的開關跳起後，開啟電鍋蓋，放上切碎的西洋芹，再蓋上電鍋蓋，悶個1分鐘，就完成囉!

　　西門子菜譜蒸：雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個，水

　　做法

　　1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。