春節感冒兒童食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

　　1、大棗粥

　　組成：大棗10枚、粳米50克、冰糖適量。

　　2、蘿蔔餅

　　組成：白蘿蔔250克、麵粉50克、豬瘦肉100克、生薑、蔥、食鹽、豆油適量。

　　做法：用蘿蔔、肉，佐料作餡與麵粉作餅，烙熟吃。

　　菜：

　　1、七彩豆腐煲 組成：豆腐、胡蘿蔔、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜蔥、香油適量。

　　做法：豆腐、胡蘿蔔切丁，待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁焯一下;鍋內放底油，下入炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成。

　　2、白蘑菇+雞蛋

　　組成：蘑菇200克、雞蛋3枚 做法：白蘑菇洗淨，用沸水焯一下。香蔥切粒，待用;雞蛋炒熟，下入白蘑菇，調味後翻炒，最後撒上適量香蔥粒即可。

　　飲料：

　　新鮮橘、西瓜汁、西紅柿汁、淡茶水等。

　　預防感冒-蓮藕薏米排骨湯材料]：排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙

　　[用法]：蓮藕洗淨，切厚片 薏米洗淨，排骨氽水 水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時 最後放鹽調味，即可

　　[功效]：利溼清熱，益肺，健脾，健胃。 去溼清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。

　　肉絲炒胡蘿蔔

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，胡蘿蔔200克，香菜2克，炒菜用油50克，滑肉用油500克***約耗30克***，香油3克，醬油5克，料酒2克，醋5克，味精1克，精鹽3克，水澱粉10克。

　　做 法：

　　①將胡蘿蔔洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段待用。

　　②將瘦豬肉切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽1克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。

　　③將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥、薑末熗鍋，投入胡蘿蔔絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟後加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。

　　春季兒童菜譜：肉絲炒海帶

　　原 料：

　　肥瘦豬肉50克，水發海帶200克，炒菜油50克，醬油10克，精鹽3克，白糖2克，蔥、薑末各1克，水澱粉15克。

　　做 法：

　　①將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛後，取出待用。

　　②將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨，切成肉絲。

　　③將油放入鍋內，熱後下入肉絲，用猛火煸炒1～2分鐘，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水***以漫過海帶為度***、精鹽，再以急火炒1～2分鐘，勾芡出鍋即成。

　　春季兒童菜譜：肉絲炒芹菜

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，淨芹菜200克炒菜用油50克，滑肉用油500克***耗30克***，醬油10克，精鹽5克，味精3克，水澱粉10克，蔥、薑末少許。

　　做 法：

　　①將芹菜擇洗乾淨，切成細絲;

　　②瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、

　　精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。

　　③將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，青椒250克，炒菜用油50克，滑肉用油500克***約耗30克***，香油3克，醬油10克，精鹽5克，水澱粉100克，蔥、薑絲各2克。

　　做 法：

　　①將青椒擇洗乾淨，切成4釐米長的絲;瘦豬肉洗淨，切成4釐米長簾子棍粗細的絲，放入盆內，加入10克水澱粉、2克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。

　　②將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，投入青椒絲煸炒斷生，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，淋入香油出鍋即成。

　　肉絲炒萵筍

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，淨萵筍200克，花生油50克，滑肉用油500克，***約耗30克***醬油5克，精鹽5克，味精2克，水澱粉10克，蔥、薑末少許。

　　做 法：

　　①將萵筍擇去葉、削去皮，洗淨切成細絲;

　　②瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。

　　③將炒菜用油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入萵筍煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放入味精攪勻即成。 玉米牛肉羹

　　用料：

　　牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

　　2、牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

　　3、玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

　　4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。