煲雞湯怎麼煲才好喝的方法

　　不同的雞湯需要不同的燉法，但是總體來看想要好喝，還是要一些技巧的!下面是小編給大家分享的煲雞湯的方法，僅供參考。

　　煲雞湯的方法：茶樹菇雞湯

　　食材準備

　　土雞一隻，茶樹菇一把，姜蔥適量，鹽、料酒適量。

　　方法步驟

　　1、茶樹菇泡發洗淨，剪去底部的根，用少量清水浸泡待用;

　　2、蔥打結，薑切片待用;

　　3、雞處理好後，與蔥姜加水放入鍋中燒開，撇去浮沫;

　　4、然後加入少許料酒，放入茶樹菇，以及泡菇的水;

　　5、再次燒開之後，轉小火，煲一個半小時，出鍋前加鹽調味即可。

　　煲雞湯的方法：蟲草花雞湯

　　食材準備

　　雞半隻，香菇適量，蟲草花適量，木耳，鹽，當歸，紅棗，黃芪，蔥，老薑適量。

　　方法步驟

　　1、將當歸，黃芪和蟲草花洗一下，木耳和香菇泡發待用;

　　2、雞處理好油切塊，放入開水鍋中焯燙待用;

　　3、取砂鍋，放入雞肉，加入沒過雞肉的水，放入薑片燒開;

　　4、然後加入香菇，木耳，蟲草花，當歸，黃芪，紅棗，再燉2小時;

　　5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋即可。

　　煲雞湯的方法：紅參雞湯

　　食材準備

　　烏雞500克，瘦肉200克，姜4克，紅棗50克，花旗參50克，鹽10克，味精5克，糖5克，花雕酒20克。

　　方法步驟

　　1、將處理乾淨的烏雞斬塊，廋肉切成小塊，薑切片待用;

　　2、烏雞塊，廋肉塊放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透;

　　3、關火後將烏雞塊撈出放入湯盤，將花旗參，薑片和紅棗放入湯盤;

　　4、鍋中適量水加鹽，鹽，味精，糖，花雕煮沸，然後倒入湯盤中;

　　5、接著將湯盤放入蒸鍋中，蒸3小時左右即可。

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