蘿蔔大骨湯是怎麼做的

　　中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈的功效。你想知道好吃的蘿蔔大骨湯是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享蘿蔔大骨湯的家常做法。

　　蘿蔔大骨湯的製作食材

　　蘿蔔大骨湯的做法步驟

　　1.白蘿蔔，豬脊骨，姜 鹽 蔥花

　　2.先洗淨脊骨放入湯鍋 放適量清水煲

　　3.煲開了改小火煲

　　4.脊骨先煲30分鐘左右，煲出味來

　　5.蘿蔔削皮 切厚塊

　　6.加入已經煲了半小時的豬骨湯裡 繼續煲

　　7.放了蘿蔔塊先大火煲 改中火煲

　　8.煲10分鐘左右 放鹽調味 關火。

　　9.一碗清新的蘿蔔骨頭湯出爐咯

　　喜歡蔥花的撒上蔥花。

　　蘿蔔的營養價值

　　蘿蔔是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿蔔已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿蔔的營養價值也得到了極大的發揮。但是蘿蔔雖好，很多人是不適宜常食用蘿蔔的，如果吃不好還會影響我們的健康。

　　白蘿蔔又名萊菔，為十字花科蘿蔔屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子***萊菔子***還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿蔔的營養豐富，據現代研究表明，蘿蔔含有多種氨基酸、微量元素***鉀、鎂、鋅、錳等***

　　、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等***維生素C的含量比梨要高8~10倍***，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。

　　中醫認為，蘿蔔生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用於治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。並有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除羶之作用。現

　　代研究有抗菌***對革蘭氏陽性菌敏感***和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用於治療膽石症。現代研究蘿蔔還有防癌功效。原因是蘿蔔中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。