夏季健脾祛溼的食譜

　　溼氣大會引起很多的疾病的,所以在夏季要特別注意排溼,下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　西瓜皮荷葉海蜇湯

　　材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

　　烹製：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨、切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升***約8碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

　　二、粟米白果豬肚湯

　　材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

　　烹製：粟米洗淨，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗量***，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。近期連續降雨，溼度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。

　　粟米***玉米***是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛溼，最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛溼的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為週末家庭靚湯，男女老少皆宜。

　　三、蕹菜玉米粒滾湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

　　烹製：蕹菜洗淨，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升***7碗量***，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小，”並稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫認為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

　　夏桑菊的味道甘甜，氣味芳香，此茶品依照中醫的說法可以清熱解毒，能預防在秋冬時節肺部的燥熱。

　　夏季祛溼的祕訣

　　1、對付體溼，可以選擇多吃一些健脾利尿的食物

　　比如莧菜、冬瓜、扁豆、薏仁、綠豆、西瓜翠衣等。莧菜梗性涼味甘，它富含易被人體吸收的鈣質，也有解毒清熱、通利小便、補血止血的作用。扁豆有滋補強壯、補脾益氣、消暑化溼以及利水消腫的功效。

　　薏仁不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的穀物。因其容易被消化吸收，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可以健脾除溼、增強腎功能。另外，冬瓜和西瓜也屬於性寒味甘，清熱生津的食物，溼熱天氣多吃冬瓜和西瓜都有較好的利尿作用。

　　2、保持衣物乾爽

　　我們在夏季不要總是穿沒有完全乾的衣服，蓋著潮溼的被子，被子是需要經常拿出來晒的。

　　3、保持屋內空氣流通

　　房間內的溼氣如果很重，建議多保持空氣流通，讓空氣帶走溼氣。地板溼了，立即拖幹，免得溼氣滯留。如果外界溼氣也很重，可以開啟風扇、空調，藉助這些電器保持空氣的對流。

　　4、少飲酒

　　酒助溼邪，酒精少碰為好。

　　5、少食甜膩食物

　　在溼氣如此重的環境中別吃傷脾胃的食物。比如，涼拌食品，冷飲。喜歡吃甜食的人也得禁禁口，因為“甜膩化溼”。

　　6、洗頭時注意兩點

　　在外洗頭時，千萬不要用了洗髮精後溼頭髮按摩，這樣會使溼氣進入頭皮***要吹乾頭髮後再按摩***。洗完澡***頭***後要充分擦乾身體水分。

　　夏天祛溼排毒的方法

　　一：少鹽，幫助腎排水

　　如果不是出汗太多，夏季仍然要堅持低鹽飲食***世界衛生組織建議，每人每天的鹽攝入量不應超過5克***，特別是對於腎臟有疾患的人來說尤其如此。 同時配合酵素的飲用，促進體內新陳代謝。

　　二：洗溫水澡，比桑拿更健康

　　面板也是人體很重要的排毒管道之一。說起排水，最容易讓人聯想到的懶人招數就是洗桑拿。但這種被動的出汗方式並不適合炎熱的夏季，尤其不適合頻繁採用。因為蒸桑拿雖可以加快血液迴圈，排除體內的溼邪，但因在洗桑拿的過程中，出汗過多，不利於心臟健康。其實相對於桑拿，洗個溫水澡並稍加按摩是更健康的排水方式。

　　洗溫水澡能讓身體微微出汗，配合簡單的按摩手法，不僅可以起到排出體內溼邪的作用，也是一種很好的放鬆方式。

　　夏季運動後，等汗幹了再用與體溫相近的溫水洗澡，有助於更快緩解疲勞，放鬆身心。

　　三：適當午睡，身體更輕盈

　　專家認為，睡好覺能讓我們的身體更輕盈。因為過度勞累容易耗傷氣血，氣血不足會進一步加重水溼內停。而夏季晝長夜短，夜間睡眠時間往往不足，應特別注意勞逸結合。

　　對於白領們來說，適當午睡可以補充晚間睡眠的不足，讓大腦和身體各個系統都得到放鬆與休息，下午的工作效率得到極大的提高。