好吃的麵條要怎麼做

　　麵條的做法多種多樣，大家喜歡吃什麼樣的麵條呢?今天，小編就為大家介紹一下美味的麵條做法，大家跟著小編一起來看看好吃的麵條怎麼做吧!

　　酸辣面的做法

　　用料

　　材料：麵條200克，蝦仁20克，熟雞肉片/水髮香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個

　　調味料：醋40cc，胡椒粉5克，醬油10cc，鹽3克，味精2克，雞湯500cc

　　做法

　　1、把雞蛋放入碗中打散。

　　2、水燒開，放下面條煮開。

　　3、撈出麵條放入冷開水中。

　　4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。

　　5、雞湯放鍋中，再把焯好水的配料放入，燒開後加所有的調味料。

　　6、淋入打散的雞蛋。

　　7、把冷開水中的麵條放入鍋中，再煮開即可。

　　操作要求

　　1、麵條煮得稍硬一點。

　　2、口味偏淡一些。

　　京醬肉絲拌麵的做法

　　材料

　　面150公克，肉絲80公克，小黃瓜1/2條，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，蔥花1茶匙，沙拉油20㏄，甜麵醬1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少許，太白粉1/4茶匙

　　做法

　　1.肉絲用太白粉抓勻;小黃瓜洗淨切絲備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘，再放入作法1的肉絲，轉中火炒約1分鐘。

　　3.續將甜麵醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後，加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋為醬汁備用。

　　4.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至面熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。

　　5.將作法2的醬料倒入作法4的碗中，再撒上蔥花拌勻即可食用。

　　海鮮橄欖茄汁義大利麵的做法

　　材料

　　義大利圓直面150公克，鮮蝦2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄欖片3粒，蒜末2顆，洋蔥末20公克，九層塔葉絲10片，高湯200cc，橄欖油2大匙，鹽1/4茶匙，紅醬150公克，白酒30cc

　　做法

　　1.義大利圓直面在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起;鮮蝦去頭尾去殼，備用。

　　2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。

　　3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。

　　4.將煮熟義大利直圓面及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

　　芹花麻醬意麵的做法

　　材料

　　意麵，芹菜，花生醬，醬油，糖，橄欖油

　　做法

　　1、意麵清水浸泡30分鐘，沸水煮麵10分鐘，煮的時候加入幾片芹菜葉，讓面滲著芹香。

　　2、調好麻醬：一大勺花生醬，加入醬油、糖和橄欖油，用力攪拌成糊狀。

　　3、熱鍋少許橄欖油，下芹菜細末稍稍炒炒。

　　4、煮熟的意麵濾去水分，裝載盤裡，撒上炒香的芹菜末。

　　5、加入一大勺調好的麻醬，用筷子將面與麻醬拌好，味道非常好，麵條的口感很OK!