豬肉白菜燉粉條

　　，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，是北方常見的菜餚。今天小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　菜品特色

　　，典型的東北菜，深受北方人的喜愛，是北方常見的菜餚。

　　原料

　　豬五花肉、土豆粉條、大白菜

　　調料

　　大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。

　　做法1

　　1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

　　2、大白菜洗淨切塊。

　　3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

　　4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

　　5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

　　6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

　　7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

　　8、加入醬油鹽、白糖調味。

　　9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

　　10、放入粉條子燉5分鐘。

　　11、加入切好的白菜燉3分鐘。

　　12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

　　注意

　　土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。

　　做法2

　　上世紀七八十年代的時候，一到冬天，市面上常見的蔬菜只有土豆、蘿蔔、白菜這幾樣，其中又以大白菜為主。家家戶戶的煤灶上都燉著菜，常見的是白菜燉豆腐，條件好的加點炒香的五花肉，各種組合百吃不厭。東北的堪稱燉菜中的經典。

　　美食原料：

　　主料：豬五花肉、粉條、大白菜調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

　　製作方法：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊;大白菜洗淨切塊;粉條提前用溫水泡軟;

　　2、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用;

　　3、鍋中熱水，加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒，燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒;燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白;

　　4、加入醬油、鹽、白糖調味;撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉;放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘;放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。