藏紅花的用法與功效和作用

　　藏紅花是一種名貴的中草藥，它有什麼功效和作用呢?要怎麼用呢?小編在此整理了，希望大家在閱讀過程中有所收穫!

　　藏紅花的功效和作用

　　一，對肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用於脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微迴圈，促進膽汁的分泌和排洩，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用於慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用於慢性膽囊炎的治療。

　　二，對迴圈系統的作用。藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。

　　三，免疫調節作用，臨床上藏紅花用於治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機執行，平衡人體陰陽的作用。

　　四，抗腫瘤的作用。現代研究發現藏紅花製劑具有明顯的抑癌抗癌能力。

　　五，對腎臟的作用，認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關係，藏紅花用於干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。藏紅花可使腎毛細血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎症損傷的修復。補血，補氣最好還是服用藏紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關係，同時它對月經不調，內分泌失調等效果很好，還有抗衰老，美容養顏的功效。

　　建議各位MM按照藏紅花的功效與吃法上所說的去做，還是可完全改善膚色，美容養顏的。藏紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其副作用：常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血，腹部絞痛，婦女月經過多。主要與紅花對腸管及子宮有興奮作用有關，所以月經期間是禁止用的。

　　藏紅花的用法

　　藏紅花茶

　　藏紅花茶泡製方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡後飲用，沖泡3～4次後連同花絲一起服下。用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯。藏紅花茶的味道——被阿拉伯人稱為“來自天堂的味道”

　　藏紅花使用的禁忌：孕婦、經期、出血性患者慎用!

　　藏紅花椰奶青口湯

　　用料：黑青口 50g 、椰奶 30ml 、各式蔬菜絲 10g 、蒜片 5g 、洋蔥末 10g 、香菜葉 5g 、幹藏紅花 2g 、白葡萄酒 30ml 、淡奶油 50ml 、鹽 5g 、黑胡椒 2g

　　做法：

　　1. 炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口，倒入白葡萄酒後再加入藏紅花，直至青口都開口，取出;

　　2. 將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮，再加入奶油並煮開，用鹽和胡椒適當調味;

　　3. 把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，並用帶殼的青口點綴;

　　4. 把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯麵有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。

　　藏紅花乳酪

　　口感：酸甜可口，***即化。

　　主料：藏紅花50克，新鮮犛牛奶1斤，蜂蜜少許，青稞糌粑100克。

　　做法：

　　1、鮮奶加熱15分鐘後，加1勺白醋，繼續煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。

　　2、將奶渣擺於盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。

　　3、取大半碗奶茶，加糌粑，調勻，用手揉成小團，與乳酪配食。

　　藏紅花雞卷

　　口感：清淡滑嫩，回味無窮。

　　主料：200克雞脯肉、藏紅花2克、柴雞蛋3個

　　做法：

　　1、在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。

　　2、把雞蛋、麵粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。

　　3、雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。

　　4、將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。

　　藏紅花羊排

　　主料：仔羊排

　　配料：藏紅花

　　調料：鹽、味精、糖、芡粉、色拉油

　　製作過程：

　　1、仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊;

　　2、改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制;

　　3、煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。

　　藏紅花娃娃菜

　　原料：娃娃菜、藏紅花

　　做法：娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製，湯色鮮豔，菜品營養。

　　藏紅花娃娃菜，汁豔湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的;