豬肚治胃病的偏方

　　說到胃痛，應該有很多人都很熟悉。胃痛在年輕一族的患病率較高，有些人可能知道吃豬肚對胃病有好處，那你知道是什麼?下面小編帶你一一瞭解!

　　胃寒者:

　　1、良姜:高良薑15克研成粉,粳米100克,煲粥。

　　2、胡椒豬肚湯:鮮豬肚1個、胡椒30粒、生薑3片、紅棗3個去核,煲湯。

　　3、薑汁牛肉飯:牛肉100克剁碎,生薑30克去皮,大米150克。

　　胃氣滯者:

　　1、青皮麥芽飲:青皮10克、麥芽30克,煮水飲用。

　　2、佛手豬肚湯:鮮豬肚1個、鮮佛手15克、延胡索10克、生薑3片,煲湯。

　　3、五指毛桃瘦肉湯:五指毛桃50克、佛手12克、鮮瘦肉100克,煲湯。

　　胃熱者:

　　1、石仙桃豬肚湯:鮮石仙桃60克或幹品30克、鮮豬肚1個,隔水燉服。

　　2、紅糖煲豆腐:鮮豆腐500克、紅糖60克,加適量清水,煮20分鐘後食用。

　　吃豬肚的注意事項

　　1、巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裡,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。

　　2、新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺黏液多,肚內無塊和硬粒,彈性較足。

　　選購宜:選購有彈性,組織堅實,黏液較多,外表白色略帶淺黃,內部無硬粒、硬塊的豬肚。

　　選購忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織鬆馳、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購。

　　烹調宜:豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裡,加點湯水,放進鍋裡蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。

　　烹調忌:注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。

　　食用宜:懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。

　　食用忌:豬肚與蓮子***用白茄枝燒***易中毒。

　　儲存:豬內臟不適宜貯存,應隨買隨吃。

　　豬肚的功效

　　1、補胎氣。懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。

　　2、治男子虛弱遺精。豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

　　3、補虛損,健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病,可用豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30-60克,同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟,加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

　　4、治肝臟虛弱。豬肚一具,蔥白一握,雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內食之。

　　5、治脾虛水腫或洩瀉等。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨,塞入水發去心蓮子40粒,放鍋內加水煮熟,煮熟後撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥薑蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用於飲食欠佳、脾虛洩瀉、水腫病。

　　有胃病應該吃的食物

　　1、仙人掌炒牛肉:

　　材料:鮮仙人掌100克,鮮牛肉50克,調料適量。

　　功效:仙人掌清熱解毒,抗幽門螺旋桿菌。用牛肉溫熱之性調配,防止寒涼傷胃。

　　2、辣椒肉丁

　　材料:泡辣椒20克,豬瘦肉絲80克,玉米油炒,佐餐食用。

　　鮮仙人掌100克,鮮牛肉50克,調料適量。

　　功效:辣椒含辣椒素等多種人體需要的維生素和微量元素,炒肉後補充了萎縮性胃炎粘膜再生所需要的蛋白質。

　　辣椒刺激前列腺素分泌,對胃粘膜有保護作用,所以少量吃辣椒對萎縮性胃炎和消化性潰瘍是有益的。

　　但是大量吃辣椒對胃粘膜有一定的刺激性,可以使胃黏膜充血,會讓潰瘍出血。所以潰瘍出血和慢性淺表性胃炎活動期需要禁止吃辣椒。

　　3、土豆甘藍生汁:

　　材料:取新鮮土豆250克,洗淨去皮後切碎,將鮮甘藍150克白色葉片帶芯洗淨後切碎,二者放入果汁機,榨取汁液。

　　功效:清熱解毒,制酸生肌。土豆富含維生素C和天然消炎成分,有抑滅幽門螺旋桿菌的作用。