冬至養生必須吃的食物與保健常識

　　冬至是進補的好時節，不少人關心冬至養生吃什麼這個問題，那麼問題就來了，很多人都會問冬至這一天究竟要吃什麼食物養生效果最好。以下是小編推薦冬至養生必須吃的食物知識，歡迎閱讀!

　　冬至養生必須吃的食物

　　1、羊肉

　　冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有著益腎養肝、禦寒祛溼的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

　　羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

　　不過羊肉雖好，但也不能吃太多。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。對於熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

　　2、湯圓

　　冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。湯圓的皮就是糯米粉製成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進補。

　　最好採用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養素含量。鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。

　　湯圓雖好，但別貪吃。這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成湯圓，質地細膩了，不宜被腸胃消化。吃湯圓時應細嚼慢嚥，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食，且不要食用過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

　　3、餛飩

　　冬至吃餛飩，夏至吃麵條，這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀念大美女西施。還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分凶殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

　　且不管傳說不管真假，餛飩的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。

　　餛飩的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構成。蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味隨意進行選擇。餛飩的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富，而且開胃。假如感覺只吃餛飩太單調，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養均衡、能量充足。

　　4、餃子

　　每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢。據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

　　現在市場上各種速凍餃子應有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。建議和家人一起動手包餃子，安全營養。許多人調餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。

　　很多人習慣包餃子時多放肥肉，認為吃著香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對健康不利。並且按照膳食酸鹼平衡的原則，“酸性”的肉類，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再新增動物油和植物油。

　　5、赤豆粥

　　粥為我國傳統飲食方法之一，我國民間素有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習俗。在天寒地凍的嚴冬，一碗暖徹全身的熱粥，既可祛寒，又給營養，若在其中加入一些入藥食物，還有療疾之效，可謂好處多多。

　　老話講“冬至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫。”意思是說，冬至這一天，如果一家人團聚著吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。通常來說，大米與赤小豆煮粥的比例為3：1。

　　取赤豆100克，粳米300克，加紅糖少許以水同煮制粥。赤豆被李時珍稱為“心之谷”，此粥具有清心養神、健脾益胃、利水消腫、減肥美容功效，適用於心煩不安、脾虛水腫、下肢溼氣、小便不利、大便溏薄、身體肥胖、產後乳汁不足等症。

　　6、蘿蔔

　　民間有言：“冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。”又說：“冬季蘿蔔賽過小人蔘。”所以冬至吃蘿蔔最滋補，在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，補充營養，滋補身體，又能增強抗寒能力。

　　蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。蘿蔔的這種功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。

　　冬至養生保健小常識

　　1、日子起居：冬至起居留意事項

　　冬至在攝生學上是一個最重要的節氣，首要是由於“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒，是最冷的時節，患心臟和高血壓病的人通常會病況加劇，患“中風”者增多，天冷也易凍傷。

　　因而，在隆冬時節，對高血壓、動脈硬化、冠心病病人來說，要格外進步警覺，謹防發生，應採納以下避免辦法：

　　A、留意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時新增衣服，衣褲既要保暖效能好，又要柔軟寬鬆，不宜穿得過緊，以利血液流通。

　　B、合理調理飲食起居，不酗酒、不吸菸，不過度勞累。

　　C、堅持傑出的心境，心情要安穩、開心，切忌發怒、煩躁和精力鬱悶。

　　D、進行恰當的禦寒練習，如平常堅持用冷水洗臉等，進步機體對冰冷的習慣性和耐寒才幹。

　　E、隨時查詢和留意病況改變，定時去醫院檢視，服用必要的藥物，操控病況的開展，防患於未然。

　　2、飲食進補：冬至進補留意事項

　　冬至日不行吃過分辛辣影響的食物，過食辛辣只可生陽動火，致使內熱積累，鬱熱上衝。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易致使飲食不化，聚溼生痰。北方在彌補熱性食物的一同，也得吃一些彌補津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。“是藥三分毒”嘛，食補是最安全。

　　3、精力面貌：冬至攝生留意“冬藏”，要點養心

　　冬至是北半球全年中白日最短、晚上最長的一天，過了冬至，白日就會一天天變長。冬至往後，各地氣候都進入一個最冰冷的期間，也即是咱們常說的“進九”，中國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。

　　這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，以蟄伏情況，休攝生息，為來春活力煥發生預備。正如“冬時六合氣閉，血氣伏藏，人不行作勞汗出，宣洩陽氣。”因而，早睡晚起，日出而作，確保足夠的睡覺，有利於陽氣潛藏，陰精積蓄。不行汗流浹背。

　　攝生也要要點養心，要攝生先養仁慈、寬厚之心，心底寬自無憂。堅持精力流暢達觀，不為小事費神，不要強求功利、患得患失。兒女要對白叟噓寒問暖，使老年人在精力上得到養護。

　　4、平常保健：冬至鍼灸通穴留意事項

　　冬至是陰陽二氣的天然轉化，這個陰陽交代的時分艾灸神闕穴是激起身體陽氣上升的最佳時刻。

　　在冬至前後四天，加上冬至這一天共九霄中，能夠經過用艾條灸神闕穴的辦法攝生。 把艾條點著後以肚臍為中間，薰灼肚臍周圍就能夠了。留意不要燙到肌膚，有溫熱的感受即可。每天一次，每次15—20分鐘。

　　神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、衝脈循行之地、元氣歸藏之根，為銜接人體先天與後天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補陽，溫腎健脾，祛風除溼，溫陽救逆，溫通經絡，諧和氣血，對身體十分有優點，乃至會使人第二年都少患病。

　　5、疾病避免：冬至留意甲流疫情“昂首” 防治要趁早

　　流感病毒具有驚人的感染力，直接吸入空氣中的病毒，或經手將病毒帶入呼吸道都會引發流感。因而，避免流感首要要堵截流感病毒的傳達，如及時發現和阻隔流感病人，少去人群密佈的場所等;第二，在平常日子中要做到加強體育練習、留意歇息、彌補維生素C等;第三，有條件的要預先接種流感疫苗;第四，平常能夠服用一些有用的流感避免藥物，比方試驗證實：連花清瘟膠囊避免性給藥就能夠殺滅甲型H1N1流感病毒，所以能夠用於甲型流感的避免。別的，連花清瘟膠囊富含西藏高原耐寒、耐缺氧植物紅景天，可全部調整人體免疫機能，進步人體對流感病毒的反抗力。

　　冬至養生的方法

　　1.冬至“寒”最大

　　冬天很容易被寒邪所傷，寒邪屬於陰邪，容易傷到人體的陽氣，可導致機體新陳代謝減弱，出現手腳不溫、畏寒喜暖等陽氣虛的表現，還容易引發許多疾病，或者使舊病復發加重。寒冷尤其對呼吸系統的影響最為明顯，它能降低呼吸道的防禦能力，引發哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病。因此，冬至養生要防止嚴寒氣候的侵襲。

　　2.天寒身體變

　　天氣變化會使人們的身體也受到影響，冷天會讓我們的身體產生哪些改變呢?首先是血壓，一年中人體的血壓會有不同的起伏，夏天我們的血壓會自動降低，而冬天血壓又會變得比平時高一些，這是因為血管在冬天會有一定程度的收縮，血壓自然有所提升。

　　其次是我們的血鈣值也會在天氣寒冷的時候變化，冬天有的人會感覺小腿經常抽筋，這與冬季人體的血鈣值下降有關。因此人們冬至養生應該多喝牛奶、多晒太陽，多多補充一些鈣質。除此以外，冬季我們的免疫力也會降低，尤其到了一年中最寒冷的季節，這種極端的天氣會影響人體的免疫力，體弱多病的人應該在寒冷季節之前補益身體，做好準備。

　　3.每日“風”一下

　　寒冷的季節，為了保持室溫常常要門窗緊閉，可是在不通風的環境中，容易出現頭暈、乏力、胸悶、煩躁等現象，甚至引起呼吸系統疾病。

　　有研究顯示成年人每小時大約要撥出20升的二氧化碳，如兩個人在密閉的6平米房間從事輕度勞動，8小時後室內的二氧化碳的濃度就可達到致命的程度。

　　因此即使在最寒冷的季節，也應該利用白天最暖和的1小時進行通風換氣，每次開窗10—15分鐘即可，這樣不但可以讓房間內的空氣流動，從窗***進來的陽光也可以起到殺菌消毒的作用。

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