好吃的藍莓小蛋糕怎麼做

　　藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關係。你想知道好吃的藍莓小蛋糕是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹藍莓小蛋糕的好吃做法。

　　藍莓小蛋糕的製作食材

　　藍莓小蛋糕的做法步驟

　　1.準備好所有原料。

　　2.把三個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入一個全蛋，攪打均勻。

　　3.將低粉加鹽混合過篩後加入蛋黃中，翻拌均勻。

　　4.蛋清中分次加入白糖，打至硬性發泡。

　　5.取三分之一的蛋清糊加入蛋黃中，翻拌均勻。

　　6.然後再把蛋黃糊倒回到蛋清糊中，全部翻拌均勻。

　　7.把蛋糕糊裝入模具，三分之一滿。

　　8.把果醬裝入裱花袋，擠在蛋糕糊上。

　　9.再把剩餘的蛋糕糊裝入模具，大力震幾下。

　　10.烤箱180度預熱後，烤25分鐘即可。

　　藍莓的營養功效

　　1.增強免疫力。

　　研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

　　2.提高腦力。

　　藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3.保護視力。

　　研究發現，藍莓中含豐富的花青素。醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質***Rhodopsin***的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花青素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者，長時間注視螢幕的人等都有幫助。

　　4.有益心臟健康。

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。