藍莓蛋糕卷怎麼做才好吃

　　藍莓具有抗癌作用。藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。你瞭解藍莓蛋糕卷要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦藍莓蛋糕卷的好吃做法。

　　藍莓蛋糕卷的食材準備

　　藍莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.準備好材料，麵粉過篩好，烤盤鋪好烤紙。

　　2.蛋黃蛋白分離，蛋黃加入一個全蛋，加入一半砂糖打至融化。

　　3.分次加入油，水打勻

　　4.篩入麵粉，玉米澱粉，鹽。

　　5.不規則拌勻。

　　6.加幾勺蛋黃糊在小碗裡，篩入可可粉拌勻。

　　7.有2種味道蛋黃糊。

　　8.蛋白一次性加入白糖，幾滴白醋打至溼性泡發。

　　9.刮一些蛋白霜到可可蛋黃糊裡。

　　10.快速拌勻。

　　11.用勺子勺在烤盤上，放入預熱的烤箱170度烤2分鐘。

　　12.刮3分一蛋白霜到蛋黃糊裡，自上而下拌勻。

　　13.拌好後倒入蛋白霜裡。

　　14.自上而下拌勻。

　　15.倒入烤盤裡。

　　16.表面刮平，在桌子上砸2下震出大氣泡。放入預熱好烤箱，170度15分鐘，上下火。

　　17.烤好拿出，倒扣在晒涼架上，趁熱撕去油紙，再蓋回去。

　　18.不燙手，翻過來放在油紙上，抹上藍莓醬，用刀子在蛋糕上劃幾刀。

　　19.用擀麵杖卷著油紙捲起，放10分鐘定型。

　　20.切塊食用。

　　藍莓的4種神奇功效

　　1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

　　2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

　　3.預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

　　4.防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。