清熱解毒煲什麼湯喝比較好

　　湯在我們的飲食中佔據非常重要的位置，可以幫助我們清熱解毒，而且湯水能補充人體內流失的水分、鉀、鈉以及其他一些礦物質，以下是由小編整理關於煲什麼湯清熱解毒的內容，希望大家喜歡!

　　清熱解毒湯推薦

　　1、苡仁紅豆須湯

　　材料：苡仁150克，紅小豆100克、玉米鬚50克。

　　做法：所有材料一起放入鍋中，加入適量的清水，文火煮至爛熟之後即可吃渣喝湯。

　　功效：苡仁利水滲溼健脾清熱排膿。紅小豆清熱解毒、利水消腫;玉米鬚健脾益胃，利水消腫。一起搭配食用有清熱利溼、解毒之功效，尤其適用於夏季溼疹症狀。

　　2、翠衣綠豆湯

　　材料：綠豆克100、翠衣100克、冰糖少許。

　　做法：翠衣即西瓜皮，清洗乾淨之後，將綠色的瓜皮削下，備用。先加入足夠的清水將綠豆煮熟，然後加入瓜皮，一起煮10分鐘左右，最後加入冰糖調味之後即可食用。

　　功效：西瓜皮有清熱止煩渴、利小便的作用，綠豆同樣也是清熱的良品，有厚胃腸、潤面板和五臟、解毒功效。這個綠豆湯適用於夏季熱食少、口渴的患兒食用。

　　3、馬蹄湯

　　材料：馬蹄200克、金銀花、甘草適量。

　　做法：馬蹄清洗乾淨、金銀花、甘草一起放進砂鍋裡，加入浸泡15分鐘，然後大火煮沸5分鐘，改成小火煮至馬蹄熟，去皮，喝湯吃馬蹄即可。

　　功效：馬蹄性寒滑、味甘涼，有補肺涼肝、消食化痰的作用，金銀花有清熱解毒功效，兩者搭配尤其適合炎熱夏季清熱解毒。

　　喝湯存在的誤區

　　1、湯泡飯

　　我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

　　2、喝湯去“渣”

　　有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。

　　3、喜歡喝剛煲好的熱湯

　　剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

　　4、喝湯速度快

　　如果喝湯速度很快，等意識到吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。

　　健康喝湯有技巧

　　1、注意喝湯的正確時間和量

　　老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等於是將這條通道疏通了以便於乾硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。雖然飯前喝湯對健康有益，但並不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當喝多些，因為早晨人們經過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。

　　2、不同情況選擇不同湯類

　　2.1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。

　　2.2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

　　2.3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

　　2.4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。

　　2.5、月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。

　　2.6、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

　　2.7、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每週喝2-3次為宜。

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