西雙版納普洱茶文化的發展措施

　　普洱茶葉是西雙版納古老而又充滿活力的傳統支柱產業，山區農民群眾的重要經濟來源之一和脫貧致富奔小康的希望所在。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***一***加強優質茶葉基地建設。同規劃、佈局，將勐海、“古六大茶山”、景洪勐龍勐宋、大渡崗四大茶區作為重點區域支援發展，以優質有機茶葉基地建設為突破口，以有機茶標準化生產為目標，採取政策扶持、企業運作、茶農所有、集中連片、分戶經營“的形式，構建”企業 基地 農戶“的模式，，加快有機生態茶園建設，提高茶葉種植管理和產業集約化、規模化水平。2011年，全周無公害茶園59.25萬畝、綠色食品認證茶園4.55萬畝、有機茶園認證2.29萬畝。”西雙版納普洱茶文化

　　***二***建立健全茶葉產業科研、科技服務體系。依託駐地的生茶葉科研所、普洱茶研究院，和各級農業科技服務網站，加強同科研、高等院校等部門的合作，抓好茶產業的重大專案、應用科技研究，新品種選育、精深加工技術、新產品開發等專案的科技攻關;建立西雙版納茶葉專家庫，充分發揮現有專家、學者的作用;採取請進來、走出去等方式加強專業人才培養，為茶產業發展提供支撐;採取靈活多樣的培訓方式抓好對茶農科技的培訓，提高整體種植水平。

　　***三***建設完善茶葉質量標準、檢驗體系。依據國家、省有關普洱茶標準，以實施茶葉市場準入制和企業食品安全***QS***認證工作為契機，強化茶葉質量評定和管理，推進企業技術改造、升級，建立和完善精製茶廠的茶葉質量檢測設施、管理制度，茶葉初制所和作坊實施茶葉市場準入制度，大理推行標準化生產，確保茶葉品質，維護普洱茶品牌形象。西雙版納普洱茶文化

　　***四***扶優扶強，助大幫小，提升產業水平。集中力量扶持年產1000噸至5000噸以上規模以及有潛力、有品牌、上檔次、市場競爭力強的茶葉龍頭企業，儘快做大做強，增強產業帶動作用。扶持幫助“老字號”茶莊、傳統品牌小企業改造提高，達標合規，安全衛生，健康發展。要充分發揮我州茶葉的品質優勢，應用高科技手段，強化茶葉新產品開發和精深加工，開發袋泡茶、速溶茶、茶飲料、茶食品、茶多酚、茶藥品等綜合利用研究，延伸產業鏈。西雙版納普洱茶文化

　　***五***全力打造普洱茶品牌。建立獎勵機制，對產品研發成果和國際國內各類名優普洱茶評比中取得優異成績的企業，給予表彰獎勵;採取積極措施，依法保護我州茶葉的著名品牌、“老字號”品牌，保護註冊商標，維護企業和消費者的權益。西雙版納普洱茶文化

　　***六***搭建平臺，擴大宣傳。在景洪城區建設西雙版納普洱茶文化博覽園;定期舉辦西雙版納古六大茶山斗茶大會、勐海茶王節，加強與國內外茶葉研究會、協會等團體組織聯絡、合作，爭取將有關普洱茶方面的國內、國際學術活動更多的在西雙版納舉辦;鼓勵、支援企業“走出去”開展產品推介會、宣傳週、品茶會，參見省內外、國內外貿易和茶事活動，擴大知名度。西雙版納普洱茶文化

　　***七***做好茶文化旅遊文章。充分利用我州茶葉資源優勢，把茶文化和旅遊業有機結合起，開發普洱茶資源與旅遊茶葉結合的景區、景點，建成以省茶科為依託的4A級西雙版納茶文化科技園;以茶馬古鎮文化為主題的易武歷史文化名鎮建設專案;以古茶園觀光風情為主的南糯山古茶園觀光旅遊線。西雙版納普洱茶文化

　　***八***整合資源，做好包裝宣傳。建立政府引導、協會牽頭、企業參加、媒體參與的聯合機制，精心策劃、包裝。全方位、多形式的宣傳西雙版納茶文化、普洱茶品牌，擴大影響力和認知度。改造提高“中國普洱茶網“，將茶產業貿易與新興電子商務相結合，打造展示企業及產品的網路平臺，服務、帶動行業發展。組織挖掘整理底蘊深層的茶文化;開展對普洱茶傳統手工製茶工藝、古六大茶山，及茶馬古道、古鎮、等歷史文化申報物質和非物質遺產保護工作;支援開展”茶祖會“等茶事、民族傳統茶文化活動。西雙版納普洱茶文化

　　***九***加大茶葉產業扶持力度。從2006年開始，州級政府每年安排200萬元專項資金支援產業發展、品牌打造等。各縣、市每年安排一定的專項資金用於茶葉產業發展。各有關部門努力為企業發展創造良好環境，促使我州茶葉產業快速健康發展。

　　***十***充分發揮行業協會的作用。進一步加強對茶葉協會、茶業商會等群眾團體的領導、指導，幫組茶葉協會完善組織機構，調整、充實力量，保證協會正常運轉和健康發展;支援協會開展行業自律活動，在茶葉產業提升、品牌打造和擴大宣傳營銷等方面發揮應有的作用。

　　西雙版納普洱茶文化的介紹

　　西雙版納是世界公認的茶樹原產地、普洱茶發祥地和茶馬古道的源頭，植茶、用茶、貿茶的歷史悠久，始於東漢，興於唐宋，盛於明清，距今已達2000年。千百年來，世居在西雙版納這片神奇美麗土地上的13個民族，在長期的種茶、飲茶、貿茶活動中，各民族的製茶工藝、飲茶習俗彼此滲透、相互交融，形成了獨特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊育了積澱豐厚、博大精深的普洱茶文化，並沿襲至今。

　　這幾年來，“普洱茶熱”正在雲南各地興起，並迅速向全國各地推進。喝普洱茶、談普洱茶、用普洱茶為禮品、投資普洱茶產業，成了人們的熱門話題。到底如何看待目前出現的普洱茶熱?

　　首先，“普洱茶熱”的出現是一種歷史的必然。根據我州對野生茶資源、栽培型古茶園及茶葉發展歷史的考察研究，大葉種茶葉作為茶葉飲料家族中的一員，已經有3000多年的歷史，“普洱茶”形成並作為商品進入人們的消費領域也有千年以上的歷史，普洱茶的運銷和飲用消費到清朝達到了鼎盛時期。

　　在我州茶區的古茶山，有著很多茶樹年齡在三五百年以上、面積成千上萬畝連片的古茶園，這在我國茶區可能也是絕無僅有的。歷史上，雲南茶葉的種植都是自然坡地的直生苗種植，加工都是晒青毛茶，為便於運輸外銷，生產緊壓茶，如沱茶、磚茶、七子餅等，在長期的長途運銷中自然地產生了“普洱茶”。這種生產、加工、銷售和飲茶方式，直到上世紀六七十年代。

　　那麼，歷史上盛極一時的普洱茶，為什麼會在一段時期後沉寂下來呢?主要原因：一是普洱茶的消費在歷史上主要侷限於宮廷、上層人士，消費面沒有綠茶、紅茶那麼廣。普洱茶自清朝康熙年間開始上貢朝廷，趙學敏《本草綱目拾遺》對此描述：“每歲入貢，民間不易得也。”二是在計劃經濟條件下，雲南茶葉生產的主要任務是滿足出口和邊銷，在很長一段時間內普洱茶作為一個茶種沒有引起足夠的重視。

　　儘管如此，普洱茶由於自身的客觀價值及深遠的歷史影響，它始終沒有被湮滅，一直在雲南這塊大地上生長著，並一直活躍在國際茶葉市場上。一方面，作為邊銷茶的普洱茶，它是藏民族和其他以牛羊肉奶為主要食物的居民的生活必需品，對藏區和西北地區的供應從來就沒有中斷過;另一方面，在港澳臺地區，普洱茶的收藏、飲用也一直十分興旺。沱茶在國際茶葉市場上也是一個著名的品牌，上世紀70年代，為滿足港澳臺和國際市場對普洱茶的需求，省茶葉進出口公司等有關方面試製成功渥堆普洱茶，俗稱熟普洱茶。通過人工渥堆，加快普洱茶的後發酵過程，創新了普洱茶的生產工藝，並在1975年正式批量生產。到上世紀80年代，普洱茶每年出口達1500噸左右。到1999年，普洱茶出口達2414噸。進入新世紀，普洱茶主產地每年都有大量涉及普洱茶的茶文化活動和普洱茶交易、研討活動，“普洱茶熱”開始從港澳臺、廣東、雲南波及全國的一些城市和國外的一些地方。

　　隨著時代的變遷，“普洱茶熱”的出現，也是時代發展的產物。經濟社會的發展，人民生活水平的提高，社會的***和進步，才能帶來茶產業和茶文化的興旺發達，“盛世興茶業”。飲茶品茶是一種很高雅的生活情趣和生活方式。改革開放30多年後的今天，人民生活不斷改善，人們基本達到小康生活水平，經濟逐步富裕，文化生活越來越豐富，休閒時間越來越多，飲茶品茶玩茶成為一部分人日常生活的重要部分，成為人們精神生活的重要內容，“以茶會友”成為人們交往的一種重要方式，茶文化的興起也就成了一種社會文化現象。

　　從普洱茶自身的功效來看，普洱茶是以雲南大葉種茶為原料製作而成，這個茶種具有獨特的茶葉性狀和茶葉有效成分，經過獨特的後發酵製作加工、儲存，形成成品茶。喝上一杯正宗的陳年普洱茶，那種濃郁的陳香、醇滑的回甘，可以讓你真正享受到喝茶品茶的樂趣。有專家總結普洱茶為“解渴茶水，健康飲料，修煉飲品，藝術茶道”。

　　普洱茶還具有獨特的保健功效，首先在於普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，熟普洱茶在這方面尤為明顯。其二,普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恆地喝普洱茶能降低血脂達30%***視個體而不同***, 由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。普洱茶以上三點功效是比較明顯的。其實,早在《本草綱目》中就有“普洱茶味苦性刻、解油膩牛羊毒……刮腸通洩”的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。此外,中醫還認為普洱茶同時具有防癌、抗癌、健牙護齒、消炎、殺菌、治痢、抗衰老、延年益壽等功效。

　　歷史的積澱，精神的享受，健身的功效，社會的進步，催生著“普洱茶熱”。當然，我們在看到“普洱茶熱”的必然性的同時，也應看到，這中間也出現了一些不科學或誇大其詞的炒作，出現了一些追風盲從、人云亦云的問題。對這些問題，需要積極引導、嚴肅指正，以科學的態度釋疑解惑，實事求是地宣傳，使普洱茶走上健康有序的軌道。

　　茶葉是西雙版納州古老而又充滿活力的傳統支柱產業，是山區農民群眾的重要經濟來源之一和脫貧致富奔小康的希望所在，全州各個鄉鎮均有茶樹分佈。目前普洱茶茶葉產業遇到了前所未有的發展機遇，必須切實抓好以下幾點：一是要端正輿論導向。二是要確保普洱茶的品質信譽。三是要堅持普洱茶生產的質量標準。

　　經歷上千年的日月輪迴、風雨洗禮，普洱茶的濃醇不減，反將當年風流倜儻的雅士之風歷練得更為內斂。志存高遠，虛懷若谷，點滴間盡顯優雅，再品普洱茶，思古之情油然而生。