玉米芯的熟料平菇種植技術

　　每百公斤玉米芯可產鮮平菇100-150公斤,那麼有哪些?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　1、培養料配製

　　***1***參考配方

　　玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、過磷酸鈣1%、尿素0.3%。配製方法:首先把石灰和尿素在水中溶解,再拌入料內,水料比1∶1,料翻拌均勻後,堆悶2小時。

　　***2***堆料發酵

　　在地上鋪塑料薄膜,堆成寬1.5米、高1米、長度不限的堆,從堆頂部隨機向下打幾個穿底洞,然後蓋上塑膜或草簾堆積發酵,1天后測堆溫,若達60℃以上,保持6小時翻堆,將外料翻到內,內料翻到外邊,然後再堆積,發酵到60℃,維持12-24小時後散堆,發酵即完成。

　　2、裝料接種

　　平菇是一種好氧性較強的大型真菌，如果氧氣不足，會造成袋內缺氧導致菌絲生長慢，易感染雜菌。因此需要給菌絲生長創造良好的條件，給菌袋大量供氧。具體做法是：栽培袋規格為28×45釐米，採用兩頭出菇的方法，裝4層料接5層菌種，接種量為15%～20%，邊裝邊壓實，裝滿扎口後，在袋錶面打若干孔便於通氣。

　　當料溫降到30℃以下即可裝袋,採用50×25釐米的聚乙烯筒袋,按三層料四層菌種接種法接種,即兩端各一層菌種中間兩層菌種,菌種量按3∶2∶2∶3接種,播種量為料重的10%-15%,把接過種的料袋扎口,向兩側、向上堆積,高度1.5-2米。

　　3、科學擺放菌袋

　　袋栽平菇在溫室內具有保溫效能好、發菌快等特點，但若管理不當，易造成雜菌感染和燒菌。正如菇農們說的：“能否成功在發菌，產量高低在管理。”因此，搞好發菌期管理是取得穩產高產的重要基礎。必須把菌袋放在20～25℃，空氣溼度在65%～75%的條件下發菌。氣溫低時，菌袋可堆高5～7層;氣溫高時，可堆高兩層或單個擺放。菌袋總體積應掌握在有效空間的20%左右。10天翻一次菌袋，翻袋時應注意把上下層翻到中間，中間的放到上下層，同時要將每個菌袋翻轉180度。如菌袋內溫度上升到35℃，則要及時翻袋，並同時開啟門窗通風散熱，以防燒菌。精心管理25～30天即可發好菌絲，其標準：一拍即響，菌絲濃白，手掰成塊，大多出現菇蕾。

　　4、菌絲培育

　　播種後2天,料溫開始上升,每天注意料溫變化,2-3天后翻一次堆,6-7天后再翻一次堆,防止料溫升到35℃以上。當料溫升至32℃時,應及時開啟門窗,向地面噴水,減少堆積層次,疏散菌袋,使袋內熱量迅速散放,以降低料溫,菌袋料溫最好控制在25℃左右,10天左右將菌袋轉動180度,使底部積水倒滲,以利均勻發菌,20天左右再倒袋一次,把菌絲體生長好的菌袋放在一起,差的放在一起,被汙染的挑出,汙染輕的把袋口開啟放在陰涼處晾幾天或用石灰粉掩蓋,汙染重的移至遠處深埋。室內空氣相對溼度保持在65%左右,一般經30天左右菌絲即可發滿菌袋。

　　5、出菇管理

　　將菌袋兩頭鬆開，適量通風，以供給菇蕾新鮮空氣，並每天向地面、牆壁、空間噴少量霧狀水，溼度應保持在85%～90%。溫度低時，子實體易幹，損失料內水分，影響出菇產量。溼度過大，子實體易腐爛，噴水時切記不要直接噴灑在子實體上面。隨著菇體的生長，要適當加大通風量。採完頭潮菇後，清除老菌皮，脫去塑料袋，把菌袋切成兩段，截面朝上放入深40釐米、寬100釐米、長度不限的坑內。菌塊間的空隙用營養土塞實，用1%的複合肥、1%的磷酸二氫鉀、0.5%的尿素、97%的水配成營養液澆入菌塊通氣孔內，並澆透土壤，達到存水不滲為宜。然後蓋上薄膜和草簾，保溫保溼。菌絲恢復生長後，又可長出新菇蕾。採完二潮菇後，補充營養液和水分，蓋薄膜和草簾，還可收3～4潮菇。玉米芯栽平菇生物轉化率一般在180%以上。

　　當料面佈滿白色菌絲時,可將袋兩側的扎口解開,袋口向外卷,加強通風,室溫保持14-18℃,空氣相對溼度控制在85%-90%。現蕾期切忌噴水,當幼菇出現應少量噴水,長至蠶豆大小時,噴水次數要增加,保持空氣溼度90%,在10-25℃下經5-7天即可收穫。第一茬菇採收後,把殘菇碎片割淨,重噴一次水將料面和原來一樣封起來,保持室內空氣稍乾燥些,促使菌絲生長和積累養分,加強通風透光,第二茬菇形成後進行正常管理。收完2-3茬菇後,可噴施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氫鉀。整個生長期間溫度控制在10-25℃,溼度80%-95%為宜。

　　6、採收。

　　平菇從種到收需40天左右,菌蓋八成熟時,子實體最重,產量最高。採收時將菇柄握住,旋轉取出,或用小刀從基部整叢割下,不可硬拔,以免損壞料面,影響後茬出菇。整個生長週期可採5-6茬菇。

　　玉米芯栽培平菇技術

　　一、培養料配方

　　1.玉米芯***新玉米軸粉碎成黃豆大***88%、草木灰1%、石膏粉1%、石灰粉1%、新麥麩皮8%、磷肥1%。

　　2.玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%。

　　3.玉米芯87%、闊葉木屑10%、石膏粉1%、石灰粉1%、磷肥1%。

　　二、制栽培種的時間安排

　　一般低溫型的2028、2027等平菇菌種7月份制母種。8月份制原種。9~10月制栽培種。11~12月規模生產菌棒、春節前後上市。

　　三、建堆發酵玉米芯

　　將玉米芯等原料按配比拌料後使含水量達到60%,pH值5.5~6.5,建堆一般寬1.5~1.8米,高1~1.5米,堆長隨地勢而定,堆料地面上墊麻袋片或草簾,建堆後用2米長,直徑5釐米光滑木棍扎空通氧,孔深1~1.5米,孔距相間30~40釐米,料上蓋溼麻片或草簾。料溫升到60℃,保持18小時,倒堆使發酵料上下倒人中間,外倒內,繼續按第一次發酵的辦法管理。發酵合格的料,不黏,深褐色,有香甜氣。

　　四、裝袋與接菌

　　溫室栽培平菇應選低溫型的品種,菌種應菌絲濃密,潔白粗壯,無雜菌斑,無拮抗線,開啟菌袋前具有平菇氣味,沒有平菇原基。菌齡不超60天,栽培袋子應選擇抗漲強度大,低溫時柔韌性好的低壓聚烯塑料筒,剪裁長20~45釐米,寬22釐米。一頭用尼龍繩紮緊。在袋內的一端撒一層滅好菌的平菇菌塊,向平菇菌上裝1/3料溫20℃以下的玉米芯發酵料,再裝平菇菌塊再裝料,邊裝邊稍壓實,裝至距袋口8~10釐米,撒平菇菌塊扎口,標準:袋裝乾料1千克左右,用菌量為15%左右,三層料,四層菌,袋鬆緊適度。用直徑0.8釐米、長80釐米一頭尖光滑直木棍,通過接菌處,莫穿透栽培袋。***

　　五、菌絲體生長階段管理

　　栽培棒放在溫室內提前用符合國家標準的食用菌專用藥品滅菌消毒、殺蟲。並向地面撒少量白灰碼垛發菌,雙排擺放,排與排留50釐米人行道,垛高不超10層。一般碼垛多少依氣溫而定。目的是靠袋內培養料自身升溫,促進菌絲體在料中蔓延生長。棚溫應控制在18~20℃。

　　料溫不超過22℃,空間相對溼度55%~60%。當菌絲生長3~4釐米時,及時倒垛。垛溫在26℃時,要疏散菌棒,碼垛呈井字形,以便通風散熱降溫,嚴防高溫燒菌。升降溫措施:揭蓋草簾和通風換氣控制溫度,溼度不超60%,否則易發生雜菌汙染。

　　發菌階段,嚴防垛溫在36~45℃高溫,在氣溫低時管理不合理也時有高溫燒菌。應保持發菌室空氣新鮮,適時通風換氣,一般每天通風一次,每次通風30~40分鐘。氣溫高時早晚通冷風,增加遮陽物。氣溫低時中午通暖風,適當揭草簾。培養室光線宜弱不宜強。菌絲在弱光和黑暗條件下均可生長,光線強則不利於菌絲生長,棚內光線保持50~100勒克斯散射光。總之要勤倒垛細檢查,一般5~7天倒一次垛,如料溫高於24℃,可隨時散垛,發現棒有點片綠黴即用高效綠黴淨處理,處理過的棒放在通風低溫、黑暗光線下養菌。

　　六、出菇期管理

　　當菌絲體長滿棒的培養料後,及時降低菇棚內溫度,使菇棚內溫度在10℃左右,拉大晝夜溫差讓溫差達到10℃左右,調整棚內溼度80%~90%以增加散射光,歷經3~5天的催菇,菌袋兩頭形成子實體原基***白色菌絲團***,將袋口解開並拉直或將袋口挽起,促進原基分化。此時溫度提高到18~20℃,空間相對溼度控制在85%~90%,每天向菇棚空間噴水2~3次,保持地面溼潤,當子實體菌蓋直徑長到2釐米以上時,可直接向子實體上噴水,隨著實體長大噴水量逐增。但不可向子實體的原基或幼菇蕾上噴水,否則,子實體的原基或幼菇蕾將萎縮死亡。子實體生長期間要適當通風換氣,每天通風1~2次。每天30分鐘左右。

　　如溫度較高或棚內平菇栽培量較大時應加大通風量。棚內光線和養菌光度相同。在適宜條件下,原基生長到子實體需5~7天。菌蓋充分展開,顏色由深變淺後及時採收,要及時清理料面上老菌絲、死小菇及雜物。按上述管理方法可採摘2~4潮菇,當三潮菇發現幼菇少、菌蓋薄、生長慢要及時補營養液,方能達到高產、優質、高效目的。