蘆筍有哪些好吃做法

　　蘆筍有清熱解毒，生津利水的功效。下面小編跟你分享一下蘆筍的好吃做法有哪些?

　　蘆筍的好吃做法1——夏日芒果蘆筍粒粒沙律

　　材料

　　主料：新鮮芒果1個，蘆筍1束，1棵蔥，紅色洋蔥少許

　　調料：橄欖油，黑胡椒粉，鹽

　　做法

　　1、芒果切粒，洋蔥切碎，切蔥粒***去蔥白***

　　2、蘆筍切粒，燙熱水約2分鐘後，用冷水浸住，保持顏色翠綠。

　　3、蘆筍去水，將所有材料混合在一起，用橄欖油、黑胡椒粉、鹽調味後， 放冰箱2小時，就可以開動了!

　　蘆筍的好吃做法2——蘆筍培根

　　材料

　　培根，蘆筍，油，鹽，大蒜

　　做法

　　1蘆筍去老根，洗乾淨，培根切成兩段，蒜拍碎

　　2鍋裡放水，放少量油和鹽，把蘆筍放進去焯水至熟，撈起，泡在冷水裡。

　　3鍋裡放油，燒熱，放進蒜末，小火爆香

　　4把培根放進鍋裡，小火煎至兩面微微金黃

　　5把蘆筍放鍋裡和培根翻炒均勻

　　小訣竅

　　1培根本來已有鹹味，蘆筍焯水時已放鹽，所以最後混合時可不放鹽

　　2蘆筍焯水後要用冷水浸泡，可保持翠綠的顏色

　　蘆筍的好吃做法3——蘆筍百合炒蝦球

　　菜譜簡介 清爽新鮮。

　　材料

　　蘆筍，百合，蝦球，1-2片紅蘿蔔***做裝飾用***

　　做法

　　1、所有的原料都清洗乾淨，蘆筍削去根部的老皮，百合掰開稍微掰小，蝦球洗淨控水備用。***我買的現成的蝦球，可以自己買活蝦，味道更好。***

　　2、蘆筍斜切後略焯水一分鐘;

　　3、炒鍋中置油，大約五分熱時將各色材料下鍋，放鹽、少許雞精翻炒3-4分鐘即可;以明媚的心情端菜上桌，此間可任意哼唱小曲。

　　蘆筍的好吃做法4——蘑菇蘆筍三明治

　　材料

　　佛卡夏餅1片，2種蘑菇適量，蘆筍3根，小玉米筍2個，橄欖油適量，鹽適量，義大利香腸2根

　　做法

　　1.義大利香腸在鍋裡烤半熟***做全素的話就直接加橄欖油***，同一鍋里加橄欖油，油熱後放蘑菇，煸烤3分鐘，

　　2.再放蘆筍和玉米筍，煸烤2分鐘，加一點鹽***義大利香腸已經是鹹的了，所以口味清淡的或是高血壓的人可不再加鹽了***，

　　3.佛卡夏餅在麵包爐或平底鍋里加熱，至表面微脆，把菜和肉一層層放好，加上另一半佛卡夏餅就好了。

　　小訣竅

　　1.佛卡夏餅***100克/2OZ左右***, 橫切兩半;2種蘑菇***形狀口感最好是不同的***, 大個的就切片或條，小個的就保持原形好了;蘆筍,去掉老根, 每根切兩段,再把蘆筍縱劈成長形薄片。

　　2. 如果買的佛卡夏餅是沒有乳酪和蕃茄的，可以自己加一片義大利乳酪如莫茲瑞拉***Mozzerella***或是瑞士乳酪***絲也可以***，再切兩片新鮮蕃茄。“組裝”好的三明治可以放到烤爐裡焗***broil***2分鐘到乳酪化了就好了。

　　3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我發現可以用一根尖頭的筷子把三明治叉起來，比牙籤或細竹籤要好。