脆皮豆腐的營養價值和作用

　　脆皮豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，那麼你知道脆皮豆腐的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　脆皮豆腐的簡介

　　脆皮豆腐是一道皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚、製作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐牛坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好後.調味就簡單了，既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。

　　脆皮豆腐的熱量表

　　熱量***大卡***181.00

　　碳水化合物***克***>29.83

　　脂肪***克***>3.32

　　蛋白質***克***>8.13

　　纖維素***克***>0.18

　　脆皮豆腐的選購

　　上乘的脆皮豆腐表現為表皮鬆脆，內嫩香醇。

　　脆皮豆腐的功效

　　防癌抗癌、排毒解毒、止渴

　　脆皮豆腐的營養價值

　　1 身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;

　　2 糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘***包括急性支氣管炎哮喘***者宜食;

　　3 癌症患者宜食;

　　4 飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。

　　脆皮豆腐的烹飪技巧

　　脆皮豆腐可以根據個人的口味進行烹調，搭配上不同的醬料，風味甚佳。

　　脆皮豆腐不適宜食用過多，食用過多容易上火。

　　脆皮豆腐的作用

　　1.保護肝臟

　　脆皮豆腐中含有半胱氨酸，促進酒精在體內的代謝，降低酒精對肝臟的傷害，具有保護肝臟的功效。

　　2.清熱解毒

　　脆皮豆腐特別適合身體虛弱著食用，清除體內的廢物。