春季飲食健康小常識

　　春季飲食都應該注意些什麼呢?下面小編為您介紹春季健康飲食小常識。

　　春季健康飲食小常識

　　春季殺菌吃大蒜

　　大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定的補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。提示：不可空腹生食;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應免食;心臟病和習慣性便祕者應注意少食;不可與蜂蜜同食。

　　春季吃蔥補維C

　　蔥的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌作用。提示：用蔥白500克，大蒜250克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。

　　健脾益氣吃山藥

　　山藥尤宜於春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精，可增強人體抵抗力。提示：將大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。

　　體弱者吃點大棗

　　大棗性味甘平，尤宜於春季食用。提示：對於身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔，爽口潤甜。

　　韭菜最利陽氣生髮

　　韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　頭暈頭痛者吃點薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的症狀。

　　高血壓及便祕者吃菠菜

　　菠菜的胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。提示：高血壓、便祕、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。

　　春季補鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。提示：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

　　春季飲食注意點

　　『 多吃蔬菜水果 』

　　人體經過寒冷的冬季後，比較普遍的會出現多種維生素、礦物質的缺乏以及微量元素的攝入不足的情況。因此在飲食上應增加蔬菜水果比例，以增強機體抗病能力，有效預防口腔炎、口角炎、夜盲症以及某些面板病的發生。

　　『 多食甜，少食酸 』

　　春季來臨，飲食應多吃些甜味，少吃點酸味，這樣可以補益人體的脾胃之氣。中醫認為，五味入五臟，酸入肝，甘入脾，多甜少酸有助於脾臟的消化功能，因此春季飲食調養應多選甘溫食物，如大棗、山藥、土豆等。

　　『 宜多吃補充津液和清熱解鬱的食物 』

　　漫長冬季導致體內鬱熱，為了禦寒人們蓋厚重的被子，有些人還喜歡喝酒禦寒，因此體內蓄積了較多鬱熱，輕者可以頭昏煩悶，重者可形成內臟疾病。消除鬱熱可多吃些清除鬱熱的食物，如海帶綠豆湯。

　　『 早春多補充能量和蛋白質 』

　　早春氣候仍然寒冷，人體需要消耗一定能量來維持禦寒功能，因此營養結構應以高熱量為主，選用黃豆、芝麻、花生、核桃等物可及時補充能量。

　　『 多吃辛溫補食物 』

　　春季吃一些有溫補作用的食品有助於增強人體抵抗力，抵抗風邪對人體的侵襲，抵抗初春風寒，驅散體表風寒邪氣，如韭、蒜、蔥等。