排骨冬瓜湯的具體做法步驟

　　冬瓜，是我們常吃的蔬菜。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。你瞭解排骨冬瓜湯的做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　排骨冬瓜湯的製作食材：

　　排骨冬瓜湯的做法步驟：

　　1.準備排骨。

　　2.冬瓜去皮去囊切塊。

　　3.胡蘿蔔刨皮切塊。

　　4.煮鍋燒水將排骨放入煮幾分鐘去血水。

　　5.將排骨撈起用清水洗乾淨。

　　6.然後另外加水放入排骨和胡蘿蔔大火燒開改中火煮半小時。

　　7.最後放入冬瓜，加適量的鹽和雞精調味，大火燒開煮半小時即可。

　　8.這款湯水清甜也很滋潤，清熱生津，排骨肉香營養好，四季常喝都可以。

　　冬瓜養生食療菜譜：

　　冬瓜鴨架湯

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調料：蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗淨，剁成小塊，焯燙後衝去沫;冬瓜洗淨，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香後，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸後放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、鹹麵包屑100克、味椒鹽***超市有售***、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克***約耗100克***。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6釐米長、2釐米寬、厚約0.25釐米的長方片，下作料醃漬後，逐片放入幹澱粉中拍粉，再放入雞蛋碗內沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內放油，至六、七成熱時，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發肥具有重要意義。此菜***香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實為一道開胃增食慾，又可減肥去脂的美味。