蓮子的食療作用以及功效作用

　　蓮子，又稱蓮實、藕實等，是一種極為健康的食物。那麼蓮子有什麼食療作用呢?蓮子的功效有哪些呢?下面小編就來告訴你蓮子的知識，歡迎閱讀。

　　蓮子的食療作用

　　1、蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。

　　2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。

　　3、蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

　　4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品，也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。

　　5、蓮子與米同煮粥，健脾益腎功效顯著。

　　6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮，可清熱、降壓。

　　蓮子的功效

　　1、性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

　　2、蓮子裡面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時每公斤的蓮子裡面含有81.3克的蛋白質和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，裡面還含有其他的營養元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉鹼等等，這些物質可以起到促進凝血的作用，同時還可以鎮靜神經和保持肌肉的伸縮性。

　　3、對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。

　　4、蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。

　　5、蓮子芯裡面含有多種生物鹼，其中包括蓮心鹼和異蓮心鹼等等，它的味道是非常苦的，不過可以起到清熱瀉火的作用，同時還可以用來強心呢，它可以起到擴張血管和降低血壓。同時還可以用來對口舌生瘡進行治療，對於睡眠是非常有益的。它還可以用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

　　蓮子的選購

　　1.蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色 淡紅，皮紋細緻，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。紅蓮質量較差，其粒形瘦長，皮色暗花，臍部下陷，中心空間較大，生吃味淡，久煮不酥。

　　2.有的蓮子看起來又白又幹淨，實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑，而且這些物質會對肝臟造成傷害，引起重金屬中毒。

　　真正優質的蓮子，去皮後外表仍會有一點皺皮或未處理乾淨的紅皮，劣質的則在刀口處有突起。蓮子經水蒸會發生膨脹，散發出一種清香，而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹，還會有一種鹼味。