春季養生排毒食譜

　　春天空氣乾燥，空氣中漂浮的粉塵、有害氣體與金屬微粒以及工業廢氣中的毒性物質較多，這些有毒物質通過呼吸侵入肺泡與支氣管，損害肺臟本身。那麼春季怎麼排毒呢？下面小編給大家介紹，望對你有用!

　　一：木耳豆腐羹

　　材料：木耳、豆腐、火腿、水澱粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、豆腐沖洗一下，切小塊。火腿切小丁。木耳泡發，切小塊。***木耳用煮熟的米湯泡發，口感最好***坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。鍋內水不用倒掉，繼續下入木耳焯燙片刻，即可撈出。

　　2、加入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進食慾的作用。炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥薑末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。

　　3、倒入適量清水。下入豆腐，燒開鍋。開鍋後，加適量鹽、雞精，調味。再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。

　　功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到腸胃的清道夫的作用，含有維生素K，對於減少血液凝塊，防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效，木耳鐵的含量極為豐富，常吃能養血駐顏的功效。

　　二：排骨豆芽湯

　　材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、將排骨剁成小塊，並用水焯一下洗淨。蔥切成段，生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗乾淨，與準備好的排骨一同下入鍋中，加入適當清水和生薑片，以大火燒開，之後轉為小火慢燉。

　　2、1個小時左右排骨就差不多燉爛了，關心挑出薑片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味，最後加入一點蔥花提味。

　　功效：排骨豆芽湯湯汁濃郁味美，營養十分豐富，可清理腸內環境，使身體無毒輕鬆。

　　三：紫菜芝麻飯

　　材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。

　　做法：

　　1、首先用剪刀將紫菜弄成細絲狀，再將擀麵杖將兩種芝麻弄碎。

　　2、將剛才處理好的材料放進米飯中，攪拌後一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起來等下次食用。

　　功效：紫菜能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便，芝麻素來都有滋養肝腎的作用，尤其是對便祕有很好的療效。

　　四：黃豆芽排骨湯

　　原料：排骨***根據自己喜歡來選擇排骨***，黃豆芽，蔥段，薑片，鹽，料酒。

　　做法：

　　1、把排骨剁成小塊，然後焯水再清洗乾淨;

　　2、黃豆芽清洗乾淨和排骨一起放入煲鍋中，加入適量的清水***最好不要在中途在加水***和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制;

　　3、大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛，湯汁濃郁。養生健康網lyse認為這個時候關火把薑片揀去，放入鹽和料酒，撒上蔥段就可以喝了。

　　五：胡蘿蔔土豆燉牛腩

　　原料：牛腩1000克，土豆1個，胡蘿蔔1根，小茴香2茶匙***10克***，花椒1茶匙***5克***，八角2個桂皮1根，香葉3片，草果一顆，大蔥3節，薑片3片，老抽3湯匙***45ml***，鹽1湯匙***15克***。

　　做法：

　　1、牛腩洗淨，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿蔔分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中;

　　2、湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開後，用勺子將表面的浮沫撇淨;

　　3、放入大蔥，薑片和裝好調料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右;

　　4、最後加入土豆和胡蘿蔔，倒入老抽攪勻，調入鹽繼續煮10分鐘即可。

　　六：花生豬蹄湯

　　原料：豬蹄兩瓣，花生100克，蔥，姜，料酒適量，鹽少許。

　　做法：

　　1、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫;

　　2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;

　　3、撒少許鹽調味，出鍋即可。