關於喝酒的健康小常識

　    喝酒是從古流傳至今的飲食習慣，雖然大家都知道喝酒的危害是很大的，但是免不了還是要飲酒。既然不能戒酒，那麼就應該通過吃些食物來降低危害。接下來就跟著小編一起去看看吧。

　　喝酒的健康小常識

　　1、米飯、麵條墊底傷害少

　　建議米飯和麵條是不錯的選擇。至於不少人推崇的油膩食物，如肥肉、肘子，油膩食物和酒精這兩者，本身都容易誘發急性胰腺炎，如果食用者本身患有膽管炎或者結石，以油膩食物來墊底，再喝酒，就很容易引發胰腺炎。

　　同時，我們還要知道細膩的食物會引起胃滯，影響消化的，再加上酒精的作用，那些腸胃功能差的人就易腹瀉，所以不能夠吃多。

　　2、佐菜當選高蛋白和維生素

　　除了酒前吃點食物墊底，在喝酒時也要吃點佐菜，一來是減慢喝酒的速度，讓身體歇一會;二來選擇適當的佐菜，也有助緩解酒後不適。而佐菜當以高蛋白和維生素豐富的食物為佳，這類食物有助加速酒精的代謝。至於香腸、臘肉等醃製、煙燻的食物卻不太適合下酒。

　　3、選擇度數較低的酒

　　酒的種類很多，很多人覺得喝紅酒、啤酒、米酒不容易醉，喝洋酒和白酒才容易醉，事實又是怎樣呢?酒是否容易使人醉，看的主要是度數和喝的分量，跟原材料沒有多大關係，即使度數低的酒，喝多了也會醉人。

　　4、出現頭暈不要再喝

　　對於容易上臉者來說，一般臉紅了就可找藉口不再喝下去;但對於不易上臉或者不知道自己酒量的人來說，一般出現眩暈感時就不適宜再喝下去了，尹主任建議，為了避免醉下去，此時應該停下來，喝點熱開水，或者喝點清淡的綠茶。

　　5、胃病者得先吃藥

　　隨著喝酒的地方和人是越來越多了，所以也就出現了各種各樣的解酒藥，但是這都是假的，沒有什麼藥是能夠真正的起到解酒作用的。

　　建議，對於患有胃病的人來說，如果非得喝酒不可，在喝酒前可先服用一種名叫鋁碳酸鎂的胃藥，可在胃黏膜形成屏障，減少酒精對胃黏膜的傷害。

　　飲酒背後的十大誤區

　　一、酒兌飲料很時尚

　　時下，喝酒兌飲料成了一種飲酒時尚。紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種“混搭”組合數不勝數。由於兌了飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鍾。

　　但專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裡放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。

　　另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。因為喝的人一開始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經喝多了。

　　二、白酒傷身紅酒養人

　　很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關係。事實上，不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。

　　專家指出，每週酒精的進食量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個數字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當於50度白酒的3-4兩，也就是說，成年男性每週飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。

　　三、喝酒紅臉不易醉

　　“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色並無多大關係。

　　一些人認為喝了酒面紅如關公是好事，認為這代表血液迴圈好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但專家指出，酒量和臉色沒有太大關係，因人而異。事實上，導致很多人認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實是，紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，加上酒後發睏，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了，而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量。

　　四、臘肉香腸做下酒菜

　　聚餐時千萬不要空腹喝酒，如果事先不能先吃點東西墊肚子，最好也是邊吃菜邊喝酒。同時需要注意的是，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類薰臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

　　為了儘量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。

　　五、感情深一口悶

　　有些人喜歡喝快酒，動不動就勸大家“感情深一口悶，感情淺舔一舔”、“走一個”。

　　其實，喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

　　六、菸酒不分家

　　一些人認為“一支菸、一杯酒，快樂似神仙。”尤其是喝酒到了興頭上，邊上遞過來一支菸，這時哪怕一些平時沒有吸菸習慣的人，也會邊說“難得今天高興”，邊接過來點上。

　　但事實上，邊喝酒邊抽菸，是傷肝又傷肺。因為香菸中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當於被“麻醉”了，不知不覺中就會大大增加了飲酒量。

　　七、高度酒才夠勁

　　日常生活中，有些人總覺得低度酒是酒精與純水勾兌而成的，喝著沒勁，而高度酒多為糧食釀造，喝醉不上頭，喝著更帶勁。

　　其實，度數越高的酒也意味著酒精含量越高。因為酒精進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。另外，酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。

　　八、突然戒酒易傷身

　　很多人因為健康問題被醫生建議戒酒，但很大一部分人始終未能成功戒酒，甚至會以“突然戒酒反而傷身體”為理由，繼續自己的美酒生涯。

　　專家指出，一些人認為“突然戒酒反倒傷身”其實指的是一種戒斷症狀。對酒精已經產生了依賴的人，如果突然戒酒，可能會出現手抖、心慌、抽搐發作、嘔吐等戒斷症狀。但此時更應戒酒，而不是認為應該喝一點酒來緩和症狀。針對這種戒斷症狀，臨床上有適當的藥物能有效控制戒斷症狀。

　　九、喝醉了摳喉嚨催吐

　　日常應酬中，不少人採用的“祕訣”就是喝多了之後到衛生間“摳喉嚨”催吐，嘔吐之後感覺好受一些，甚至可以繼續喝酒。但專家指出，這屬於“危險動作”。

　　摳喉嚨催吐一定要在清醒時或醫護人員的幫助下進行，因為醉酒者意識不清，很容易吸入嘔吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，劇烈嘔吐會導致腹內壓增高，除了容易引起胃出血外，還會使十二指腸內容物逆流，引發急性胰腺炎等急症。

　　十、濃茶咖啡可醒酒

　　有些人認為，酒後喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用，事實上這是一種誤解。

　　酒後飲濃茶，茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛***對腎有較大刺激作用的物質***過早地進入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，酒後喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓。

　　飲酒的對於身體的危害

　　大量科學研究證據證明，飲酒對於身體多個組織器官具有多重危害。由於乙醇進入體內很快就被乙醇脫氫酶代謝為乙醛，而乙醛則是一種毒性物質。因此，可以說喝酒無異於飲鴆。

　　具體的危害簡述如下：

　　1.大腦

　　急性影響，減慢甚至中斷腦神經遞質聯絡，表現為各種認知能力、學習、記憶、運動平衡和情感反應障礙。

　　長期影響則造成神經結構和功能損害，表現為成癮及戒斷反應，以及酒精性腦病。

　　好訊息是，戒酒幾個月到一年後腦結構和功能會得到部分恢復，當然解救越早越好。

　　胎兒腦組織影響，孕期任何時候喝酒，酒精都有可能導致胎兒腦組織不可逆性損害，造成所謂胎兒酒精譜系障礙，是目前最常見可預防性先天神經功能障礙性疾病。

　　2.心臟

　　酒精性心肌病，長期飲酒破壞心臟肌肉，導致酒精性心肌病狀態，變現為心肌收縮能力下降和機構損害，最終結果導致心臟衰竭。

　　心律失常，主要表現為心房纖顫和室性心動過速。前者還可以引發心房內血凝塊形成，脫落後造成腦、肺等重要器官栓塞，可以危及生命;後者則可以引發嚴重不適，甚至造成猝死。

　　在一些聚會場所一次性大量飲酒也有可能觸發心臟原本健康者發生心律失常，甚至猝死，這種現象被稱之為“假日心臟綜合徵”。

　　其他方面影響，長期飲酒還可以促進高血壓和中風風險。

　　3.肝臟

　　肝臟是酒精代謝的主要器官，酒精性肝損害是歐美國家肝臟疾病最主要形式，具體表現為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化和肝癌。

　　統計顯示，大約五分之一的重度飲酒者會發展酒精性肝炎，而四分之一最終發展為肝硬化。

　　4.胰腺

　　胰腺是人體最主要的消化腺體，大多數營養物質以來胰腺分泌的消化酶分解。酒精則能嚴重干擾這個過程，引發胰腺消化液逆流導致胰腺炎的發生。急性胰腺炎是一種突發嚴重疾病，通常引發各種嚴重症狀和併發症，甚至可以危及生命。

　　長期飲酒則誘發慢性胰腺炎，表現為慢性腹痛和各種不適。同時還容易導致併發糖尿病。

　　飲酒同時還是胰腺癌的重要危險因素。

　　5.癌症

　　飲酒與多種癌症的發生高度相關。據義大利科學家對於200多研究的系統綜述審查發現，飲酒量越大發生癌症風險越高。飲酒是包括口腔癌、食道癌、咽喉癌、肝癌、乳腺癌發生的高危因素。

　　長期大量飲酒還與結腸癌和直腸癌發生相關。

　　飲酒者往往會同時吸菸。吸菸已知與13種癌症的發生相關，如果與飲酒共同作用則很多癌症的風險倍增。比如，發生咽喉和口腔癌的風險比不喝酒不吸菸者高15倍。據研究，如果菸酒“不分家”，則對以下癌症發生負責：

　　80%的男性咽喉和口腔癌;

　　65%的女性咽喉和口腔癌的婦女 ;

　　80%的食管鱗狀細胞癌;

　　25%~30%所有肝癌。

　　6.免疫系統

　　酒精對無論先天和適應性免疫系統、體液免疫還是細胞免疫均造成損害。長期飲酒可減少白細胞，抑制其吞噬能力;抑制T細胞的發育，並可能損害NK細胞攻擊腫瘤細胞的能力。過量飲酒會破壞免疫細胞因子的產生。

　　免疫功能的損害減低人體抗擊細菌和病毒等外來入侵者，以及清除癌症的能力。

　　7.肥胖

　　酒精是僅次於脂肪的高能量密度物質，1克酒精可以產生接近8卡路里能量。飲酒不僅不能減肥反而是肥胖的重要因素之一。據研究，美國成年男性日常能量的10%來自攝入的酒精。這一點逐漸受到重視，在歐美已經有人開始呼籲酒精必須視同於食品在營養標籤單獨標註其所含能量。