小茴香的吃法

　　小茴香作為一張中藥，自然它擁有很大功效，例如它能散寒止痛，還能理氣和胃。那麼小茴香和其他蔬菜一起搭配，又是怎樣的一種味道呢?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：茴香炒蛋

　　食材準備

　　雞蛋、茴香、食用油、鹽。

　　方法步驟

　　1、將茴香洗淨，去掉根莖，切成末。

　　2、把雞蛋打進碗裡，放入少量鹽，攪拌均勻備用。

　　3、鍋裡倒油，燒熱，然後倒入備好的蛋汁，翻炒直到凝固。

　　4、然後加入茴香末快速翻炒，直到熟透，裝盤即可。

　　菜譜小貼士

　　如果把茴香切成末，和著蛋汁攪拌均勻之後一同倒入鍋裡煎制的話我，味道也是很棒的哦!

　　二：茴香蠶豆

　　食材準備

　　蠶豆、茴香、油、鹽、白糖、五香粉。

　　方法步驟

　　1、將茴香用洗淨，然後切成小段。

　　2、將蠶豆洗淨，剝去外殼。

　　3、鍋裡放入適量油，放入蠶豆煸炒幾下。

　　4、然後倒入適量的開水，下入茴香。

　　5、接著放入適量的鹽，少量的白糖和五香粉。

　　6、最後一起均勻翻炒，出鍋裝盤即可。

　　三：茴香鯽魚火鍋

　　食材準備

　　小茴香30克、鯽魚4條、精製油50克、蔥薑蒜各5克、味精10克、雞精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白湯2500克。

　　方法步驟

　　1、首先將鯽魚去腮、鱗和內臟，然後洗淨。

　　2、接著用鹽、料酒、姜蔥碼味，10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。

　　3、蔥姜洗淨，生薑切成大約2釐米厚的指甲片;蔥就切成“馬耳朵”的形狀。

　　4、炒鍋放到火上，倒油加熱，放入姜蒜片、蔥，炒香。

　　5、然後摻入白湯，放入鯽魚、味精、雞精、胡椒粉、料酒、茴香，去掉浮沫。

　　6、最後嚐嚐味道，放入適量的調料，起鍋即可。

　　菜譜小貼士

　　1、鯽魚一定要處理好，清洗乾淨，這樣吃起來才會更安全健康一些。

　　2、炸鯽魚的時候也要注意火候和時間，不要炸糊了，不然就不好吃了。

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