西紅柿的養生功效

　　西紅柿是我們日常生活中最常見到的食物，它不僅具有著豐富的營養，而且還具有很高的養生保健功效。那有哪些呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　西紅柿的10個養生功效

　　1、治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　2、治貧血

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

　　3、治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　4、治面板病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病。

　　5、美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　6、防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　7、治肝炎

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

　　8、防中暑

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

　　9、退高燒

　　將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

　　10、治牙齦出血

　　將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

　　吃西紅柿的禁忌

　　1、空腹時不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

　　2、不宜和青瓜同食

　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

　　3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

　　西紅柿的養生食譜推薦

　　一、西紅柿土豆燉牛肉

　　主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

　　輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨;

　　2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用;

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘;

　　4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋***砂鍋也可***加入沒過牛肉的熱水;

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時;

　　6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　二、蒜香番茄炒土豆片

　　主料：土豆1個、番茄1個

　　輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗淨後去蒂，切成塊;

　　3、大蒜去皮，切成片備用;

　　4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段;

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;

　　7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　三、西紅柿燒茄子

　　原料：綠茄子兩個、西紅柿2-3個

　　調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

　　做法：

　　1、茄子洗淨掰成塊;西紅柿也切成塊;

　　3、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒;

　　4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁;

　　5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋。